萝 卜 开 胃 小 菜走 起~
咸 甜 脆 嫩
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面 酱 腌 萝 卜

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食 材：
萝卜1根、盐5g、甜面酱360g、生抽20g、黄酒40g、白糖60g
做 法：
1. 萝卜削皮去头尾洗净，切成条状撒盐翻拌均匀，静置2小时；

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2. 甜面酱加入生抽、黄酒、白糖拌均，放入腌好挤去水分的萝卜条；

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3. 加盖或覆上保鲜膜入冰箱冷藏48小时后即可取出食用。

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• 甜面酱选偏咸口味的，别用烤鸭点那种附赠的甜面糊。
• 腌好萝卜比单纯用酱油腌的的酱汁还可以二次使用，二次腌好后酱汁逐渐变稀，就可以功成身退了。
• 用腌好萝卜的酱汁再腌一次黄瓜（2根），腌一天后即可食用。

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脆 爽 腌 萝 卜

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食 材：
萝卜、小米椒、生姜、糖、盐、白醋
美 食 君 叨 叨 叨：

• 脆爽可口，解腻助消化 ，简单而又美好。

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酱 烧 萝 卜

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• 黄豆酱与蒸鱼豉油的比例为 1：1 。
• 焯萝卜后过凉可 彻底去味 ，煮萝卜时 别加盖 ，不然异味无法散去。
• 这道菜有了五花肉， 一滴油也不用 哦。

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萝 卜 烧 牛 肉

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4. 加入酱油、料酒、开水煮开，倒入高压锅中，烧20分钟；
5. 加萝卜煮烂，用盐调味，撒上香菜碎即可。
美 食 君 叨 叨 叨：

• 香料可根据喜好放入八角、香叶、三柰、小茴香等。
• 常压 3小时 才能做好的菜，这样做 30分钟 就搞定！

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香 煎 萝 卜 糕

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食 材：
萝卜1根、水250ml、植物油20g、香菇碎、腊肠碎、葱碎、粘米粉250g、玉米粉10g、盐1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙
做 法：
1. 萝卜洗净磨碎，倒入锅中，加水，炖10分钟，适当地搅拌以防变黄，煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝，倒入一个大碗中放凉；

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2. 起锅热少许油，倒入各种碎丁，翻炒片刻装盘放凉；

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