记忆的老味道往往不是无人不知而是真正能深深烙在舌尖的味道今天主角：这家老字号铜盘粿 就是这样让人嘴馋的存在

文章插图
1承包了我10来年的早餐

文章插图
这家店位于联安路口，挂着正宗铜盘卷招牌，一开便是10多年

文章插图
老板是一位上了年纪的阿姨，在这个地方卖铜盘粿十年如一日，只要不是刮风下雨，她都会如期的出现！

文章插图
从小到大，每逢肚饿时到他家吃盘铜盘粿已经成为我的习惯2再熟悉不过的味道

文章插图
铜盘粿又称为铜盘卷，是海丰地区特色美食之一，看起来有些类似于肠粉，加入豆芽和花生的铜盘粿相比于肠粉口感上更加脆香爽口。

文章插图
铜盘粿不明思议离不开铜盘啦，依旧热情待客老板也给我们讲解了铜盘粿由来，老板一边倒下米浆，一边不停翻动着手中的盘

文章插图
很快粿皮就在蒸锅中出炉了，过程并没有那么简单，需要细心和耐心

文章插图
香嫩的粿皮内包着青菜、猪肉、花生等馅料，用量毫不吝啬，猪肉与青菜的搭配香味 再加上花生的脆感。

文章插图
在一撒一卷间

文章插图
最后一步再切成恰到好处小块就能开动啦，一口一个刚刚好，很满足~

文章插图
趁热尝鲜，用筷子夹一块，馅料多到差点就兜不住了，粿皮十分光滑，韧中带点Q弹

文章插图
蘸上一点辣椒酱，在馅料鲜香的口感上再加一层咸香，不算太辣的酱料正好合街坊们的口味。3同样匠心的层糕粿

文章插图
另外他家的层糕粿同样受到街坊们喜爱，在以前每年只有到了七月半的时候才能吃上层糕粿，如今层糕粿已经成了海丰人的日常美食。

文章插图
一大盘的层糕粿表面盖上了满满的猪肉、虾肉、花生等配料，粉粉嫩嫩的糕粿再加上酥香的外皮

文章插图
这家靠着这两道手艺到家的传统美食，滋养着无数食客，慰藉你饥肠辘辘的胃，给简单的生活带来几分温情。记忆中的老味道很简单，只需划过舌尖刻在心田~本期冰冰美食旅途结束，期待下期~

文章插图
-正 宗 铜 盘 粿-

文章插图
丨店铺地址丨海丰县联安路口与兴隆路尾交界丨营业时间丨05：30am-01：30pm今丨日丨互丨动 来说说你家附近你常吃的早餐吧？

• 李佳琦薇娅又带火了5款美食，尝到味道就心心念念，你吃过几种！
• 继小龙虾之后，又一中国美食已被吃到即将灭绝，吃货：太好吃了吧
• 美食：家常小炒鸡，尖椒青蒜香干，莴笋木耳肉片，豆角炒肉片
• 推荐几道美味可口的家常美食，口感好味道更鲜，在家待客很有面子
• 中国人丢弃的美食，却成为了英国人的“最爱”，三天不吃就馋得慌
• 入秋后，吃包子吃馒头，不如吃它，简单一卷香软营养，我1周做3回
• 吃一次就念念不忘的 元宵节美食大赏 三色汤圆
• 【美食】据说好多开阳人吃过！开阳这家十多年的小店里装满了你的多少学生回忆？
• 建议大家遇见这5种特色美食别错过，见到尝一尝，味蕾不委屈
• 四川美食图鉴：上河帮，下河帮，小河帮，让人垂涎欲滴！