导语：花蛤这样做才好吃，多加这一步，鲜美入味不牙碜，不费时又简单！日常饮食，除了每天必吃的蔬菜水果和肉类，海鲜也是必不可少的，它味道鲜美，可以满足人们的口腹之欲，即使是价格昂贵，还是有许多人对之趋之若鹜。在众多的海产品中，海参和鲍鱼等只是偶尔吃吃可以，长期吃普通家庭是吃不起的。但有一种海产品却属于平民海鲜。

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它就是花蛤，为什么这么说呢？因为它价格亲民，一斤只需要7、8元，买10元钱的就能炒一大盘。花蛤别看价格便宜，但营养价值却不打折。

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花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，脂肪含量低，具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。花蛤价格便宜营养高，但有很多人不愿意吃，原因就在于如果处理不好，它吃起来有些牙碜。花蛤这样做才好吃，多加这一步，鲜美入味不牙碜，不费时又简单！具体要怎样做呢？下文中会有详细介绍，快来跟着一起看看吧。辣炒花蛤所需材料：花蛤600克，葱1棵，姜3片，蒜4瓣，干红辣椒5个，花生油2勺，生抽2勺，料酒2勺，盐1克具体做法：先来处理花蛤，将刚买来的花蛤放入盆子里，端起盆子晃动一下，使花蛤互相碰撞，可以使花蛤表面的脏东西洗下来，壳洗干净后，将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，等到花蛤陆续开口的时候，立刻挑出开口的花蛤放在水龙头下面冲洗，就能将它内部的泥沙清理干净了。

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葱切葱花，姜切细丝，大蒜切成末，干红辣椒切成段（只用了一部分哈，其它的菜用了些）；

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锅中倒入花生油，把葱花，姜丝、蒜末和干红辣椒倒入炒出香味；

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把花蛤倒入大火翻炒均匀；

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倒入生抽、料酒炒匀，再撒上盐翻炒入味即可。

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注意事项：这个清洗花蛤的做法既简单，蛤肉还鲜嫩、营养和水分都不容易丢失；炒时要大火快炒。大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持！我会每天分享新的文章给大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，记得每天来看看哦！

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