导语：蒸肉粉怎么做？52岁老阿姨拿手绝活，独一无二的好味道，比买的香！虽然现在做粉蒸肉更简单便捷，都是买包装好的袋装蒸肉粉，制作起来更方便，但口感却远远地发生了变化。所以我家吃粉蒸肉的时候，所用的蒸肉粉都是我52岁阿姨教我现炒的，蒸肉粉的制作可是我阿姨的拿手绝活，吃过她做的粉蒸肉都说是独一无二的好味道，比饭店里吃的还香！其实自制蒸肉粉的做法很简单，一点不难，三步就能搞定，一洗二炒三搅拌，独一无二味道更适合自己。一起来看看详细的做法吧！【手工蒸肉粉】食材：150克大米，150克糯米，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒详细步骤：1.碗里倒入150克大米，150克糯米用清水淘洗干净。大米跟糯米的最佳比例1:1

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2.把淘洗干净的大米和糯米控干一下水分。

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3.然后倒入到锅里，先开中火炒干米粒里的水分。

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4.把水分炒干了，加入香料，2片香叶，2颗八角，1小块桂皮，再来几颗干红椒，1小把花椒，转小火慢慢炒香。记得要改小火慢慢炒香，不要心急开大火而烧糊掉，会严重影响口感。

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5.炒至大米跟糯米成这样的淡黄色就可以关火了。

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6.炒好的米倒入到破壁机中，搅打成稍粗的米粉，稍粗比细腻的米粉更好吃。如果家里没有破壁机的话，可以把炒好的米倒进袋子里，用擀面杖擀碎。

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7.蒸肉粉就做好了，用玻璃罐装好保存。好吃的蒸肉粉你学会了吗？大家做的时候也可以根据自己的口味添加不同的香料。不论是绵软香浓的粉蒸五花肉，还是香而不腻好吃到停不下嘴来的粉蒸排骨，也只有搭配自家做的蒸肉粉才能完全的够味。入口生香可不是吹出来的，不信的话，你可以试试自制蒸肉粉。

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