10种糯米粉做法,是主食也是点心,软软糯糯,几天不吃就会想( 五 )
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第六步:揪一块小面团揉圆,然后捏成小碗状,往里面放一勺红豆沙,如图。最后把口收严,再次揉圆。
第七步:把包好馅的面团放入白芝麻中滚几下,让表面粘满白芝麻。
第八步:如图,所以都粘都好白芝麻的样子。(一定要用手轻轻的把白芝麻捏紧实一些。)
第九步:锅中倒入适量的油,油温大概五六十度的时候,把麻团放入锅中,全程小火开始炸制。在炸的过程中,要轻轻翻动并且漏勺按压麻团几次,直至麻团全部都飘起来,体积慢慢变大,表面金黄成熟时捞出。
第十步:捞出后,放到厨房纸巾上,将表面的油分吸干,即可开动。
多说几句:
1、 这个量一共做了8个直径约7厘米的麻团。
2、 用一点泡打粉,可以让麻团膨松的更好,介意的亲们可以不放。
3、 喜欢甜一点的,可以再多放一点糖。
4、 如果没有粘米粉,那就全放糯米粉吧。
5、 和面时,水的量很重要。如果面团太软,会使麻团炸好后塌陷;水加得少,面团太硬,又会使炸好的麻团不够膨松。所以,软硬适中哦。
【 10种糯米粉做法,是主食也是点心,软软糯糯,几天不吃就会想】6、 麻团入锅时,油温不要太高。另外,全程一定要用小火,这样麻团才会慢慢的膨大。如果一次炸不完,再炸第二次的时候,建议把火关掉,让油温降下来一些再放入麻团开始炸。
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