怎么让鲫鱼汤又浓又白，技巧在这里，快来看看吧高薪|活血化瘀|炒一炒|强心|良药|脾气|

鲫鱼汤，很多人平时去饭店的时候都吃过。饭店的鲫鱼汤味道鲜美，没有腥味，最重要的是汤底又浓又白，就像加了牛奶一样。自己回家做饭的话，往往得不到像店里那样的效果，汤汁就像清水一样。看起来很简单的鲫鱼汁，实际上做起来是需要技巧的。在这里详细介绍制作鲫鱼汁需要注意的地方。做鲫鱼高汤时掌握了这一点，高汤就会变得又浓又白，没有腥味。

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步骤1:准备新鲜的生鲫鱼，洗干净后在两面切几刀。接着，撒上少许生姜末、1大勺料酒、少许盐，用手揉搓，腌制片刻。锅中加入少量油，油热后，将腌好的鲫鱼用小火烤，直到其中一只变成金黄色。
步骤2 .鲫鱼两面煎至金黄，注入开水。在这里一定不要忘记加入热水。这是鲫鱼汁呈现白色的主要原因之一。接着放入少许姜和葱。加盖大火煮十分钟。

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步骤3:10分钟后，我们再次放入洗净的金针菇(可根据个人喜好添加)，放入切好的豆腐，再加入适量的养生枸杞。盖上盖子，用小火煮5分钟。最后用一大勺盐调味。出锅后撒上少许葱花即可。

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【 怎么让鲫鱼汤又浓又白，技巧在这里，快来看看吧】想做鲫鱼的白肉，首先要在里面加水煮，其次煮的时候一定要大火煮，这是要点。因为盐是在最后放的，所以汤汁会变白，注意营养不会被破坏。鲫鱼不要翻。否则鱼皮就会被翻烂。
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