香菇炒肉

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食材猪肉、青椒、香菇、料酒、盐、六月鲜生抽、菜油、淀粉做法1、猪肉切片稍薄，然后加少许淀粉盐料酒及生抽，腌制15分钟。2、将香菇切片，青椒去籽切丝备用。3、热锅加少许菜油，将肉片滑入快速翻炒至断生盛出。4、再向锅中加入香菇与青椒均匀翻炒至香菇变色。5、再加入少许盐，六月鲜生抽及少量水翻炒均匀，最后加入肉片翻炒至汤汁浓稠即可。青蒜炒香肠

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香肠、青蒜、老抽、盐、油1、香肠洗净切成薄片，青蒜去根、去黄叶，洗净切段，蒜白和蒜叶要分开放。2、热锅凉油，下入青蒜蒜白，炒香后下入香肠，略翻炒至香肠的白色肥肉部分略略透明。4、烹入少量的清水，盖锅盖中小火闷2分钟。5、放入半匙老抽上色，少许的盐，香肠本身就有咸味，盐不宜过多。6、放入青蒜蒜叶，快速翻炒几下，关火出锅。青椒炒蛋

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用料： 鸡蛋、青椒、盐、酒；1.青椒切小圈儿，蛋液加适量盐和一点儿酒打散；2.热锅把辣椒圈儿煸炒一下（因为讨厌辣椒的一股生腥味儿）倒入蛋液里搅匀；3.热锅热油（稍稍多放点儿油，油烧热一些），蛋液倒入，先不要着急动，基本成型后再翻炒至金黄就好了；蒜黄炒肉

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【准备材料】韭黄、猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油【具体做法】1.肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟。2.葱姜切丝备用。炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝。3.下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出。4.另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右。5.倒入已煸炒的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可。

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