去餐厅吃牛排时，5个熟度怎么选择看完这些，牛排分类全懂了挨饿|闻到|臭豆腐|螺蛳粉|重口|小吃|中

有关吃牛排的知识很多，但是无论是喜欢吃牛排的国家，还是我国都是如此。大多数普通人都是随便吃的，一般场合当饭吃也不会太讲究。西方餐馆里都有牛排，现在到处都是自助餐，而且很多人还带着牛排，虽然平均811的那种自助餐，里面的牛排都不好吃，但很多人觉得聊胜于无。看到菜单上一堆牛排的名字，很多人只是随便挑一份就可以了，或者直接让服务员推荐一份就可以了。

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中世纪时期，人们有吃牛肉的习惯。一般的欧洲人吃的是猪肉和羊肉，吃牛肉的是贵族。因此可以想见，吃牛排时有些礼节上的讲究，都是贵族在重要场合才那么吃，显得比较尊贵。平常随便吃点什么就可以了，想怎么吃就怎么吃，不过一些小知识，了解一下也不错。到餐馆吃牛排时，5种熟度应该如何选择？通过阅读这些知识，全部了解牛排分类。

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首先，吃西餐一定要有刀和叉，牛排一般是切成小块吃的。切开后不要一块儿吃，因为切开后都会凉，很多人说，牛排要是没有那个温度，就不好吃了，切开后吃一块，保证牛排有温度时吃，才有最好的口感。尽管我觉得切的时候，吃的时候，最后也会凉的，但这可能就是生活的仪式感吧。

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其次，牛排的熟度分为13579，基本都是生的，三分熟是比较常用的熟度，如果顾客没有明确要求几分熟，那么在欧美的餐馆里，一般的厨师都会把它做成三分熟。看得出，他们最喜欢三分熟。5分熟，7分熟，9分熟，是比较成熟的。至于熟度，只有试过的人才知道自己最喜欢的味道。

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咱们的吃法是先试九分熟，然后想试的话就试七分熟，否则先试三分熟，容易翻车，压不住，一块生肉怎么吃呢？那块牛排从来只有一个说法：熟透了。尽管外表很不时髦，但味道却做得很好。三是通用名。菲力牛排，就是它的里脊部分。很嫩，很适合孩子吃，好咬，但大人吃起来感觉没有什么嚼劲，除非说牙齿不好。那么外脊椎的名字是什么？名为“冷西牛排”，是牛的外脊，肥而瘦。许多人喜欢吃凉拌牛排，大人点一份凉拌牛排也不错。口味适中，西冷牛排与肉眼牛排相似。

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t骨牛排，顾名思义，在肉的中间有一块t形骨。肉的两面略有不同，一面比较嫩，另一面有些嚼劲，而且骨肉牛排一般都比其它的稍大一点，吃起来适中些。但是我们这牛排也大不到哪里去，什么牛排都是薄薄的一片，比那种四、五两两一份的牛排的分量还要少。还得看具体饭店情况，多去几趟就知道了。

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有关雪花的说法，通常出现在牛排中，通常用来描述高品质的牛肉。但“雪花牛肉”并没有具体指哪一个部位，牛的每一个部位都可以叫“雪花牛肉”，用来形容一块肉看起来像雪花，油腻，肉质。通常常吃的牛排就是这几种。到餐馆吃牛排时，5种熟度的选择你知道了吗？看看这些，全知道牛排的分类啦！