新的一年就要吃鱼，教你3款做鱼食谱，真的不要太好吃夜宵|祸害|下酒菜|泥螺|取代|小龙虾|中

新的一年饭桌上怎么能少得了鱼呢？此所谓年年有“余”嘛！
今天呢，我们平常吃鱼，都是比较简单的吃法。但是，今天小编给大家带来的这3种做鱼教程，都是非常适合在新年吃的噢！快动手学起来，做给家人吃呀！
红烧鱼

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听这名字是不是觉得其实没啥亮点呀，但是咱们这款红烧鱼的做法，非常适合在外工作，新年不能回家的人吃。这款鱼的味道有一股浓浓的家乡味道~
准备食材：鱼、葱、姜、老抽、干辣椒、料酒、冰糖。
1.拿出从菜市场买来的新鲜鱼，剔鳞洗干净，切成两大块，在背面划两刀，容易熟。然后把锅烧热，加入适量油、生姜，再把鱼放进去，煎到一定程度，记得翻面。
2.差不多两面都煎好了之后呢，就可以往锅里放入两勺料酒、一勺老抽、蒜片、干辣椒、适量盐、冰糖。
3.最后加入水（没过鱼）开大火煮，煮至鱼熟透，汁水有点咸，就可以出锅啦！
水煮鱼

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这是一款卖相非常好看的鱼，吃起来也不错！
准备食材：黑鱼、姜、蒜、葱、辣椒、花椒、盐、芝麻粉、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、淀粉、料酒、豆瓣、八角、鸡汁、桂皮。
1.先烧一壶热开水，然后把买来的黑鱼用开水烫一烫，这样可以去掉黑鱼表面的黏液。
2.把事先准备好的材料切好。（葱切成葱花、蒜切成蒜末、辣椒剪成段、姜切成姜末）
3.开始把鱼开膛破肚。从鱼头下方沿脊椎片下鱼柳，再去掉侧刺，看图更清楚。

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4.把鱼柳洗净，切成薄片。然后把切好的鱼片用碗装起来，加入适量盐用手抓匀，再用清水洗干净备用。鱼骨加入料酒、淀粉、盐、白胡椒粉也抓匀留着备用。
5.热锅冷油放入姜葱蒜，炒一小会儿放入豆瓣酱、八角、花椒、辣椒、桂皮还有鸡汁，再放水烧开。
6.烧开之后放入之前弄好的鱼骨，煮差不多10分钟即可放入鱼片，等鱼片变白之后就可以关火啦~
7.拿出一个大碗，用生菜铺底，倒入煮好的鱼骨鱼片。在表面撒上辣椒、花椒、花椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花、蒜末。再烧点热油，把热油淋上去就可以开吃了。
啤酒炖草鱼

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这是一款非常家常的鱼，特别简单好吃，非常适合新手做。
【新的一年就要吃鱼，教你3款做鱼食谱，真的不要太好吃】准备食材：草鱼、啤酒、料酒、姜、葱、生抽、老抽、大蒜、盐、洋葱、尖椒、小米椒、金针菇、老干妈。
1.把鱼洗干净切成块，然后用料酒、盐、老抽、生抽、胡椒粉、适量老干妈腌制差不多20分钟。
2.热锅烧油，放入姜片、蒜瓣、八角、胡椒炸一炸，有香味了就可以关火盛出放进炖锅里。
3.炖锅里面放入洋葱和金针菇，再倒入腌制好的鱼块，再加半瓶啤酒，开大火煮。
4.大火煮开后往里面放入小米椒、尖椒和蒜叶。再煮5分钟左右就好了。
看完之后大家有没有想学的欲望呀哈哈哈，真的要学着做一下噢，非常的好吃美味，好啦，拜拜~