糯米不要总是用来包粽子,学会这样做,鲜香料足又松软,真好吃
大家好,我是二条,一个爱做饭的人,日复一日的坚持用心,把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭,也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家,希望能帮助到大家,更希望大家给予我支持,大家的支持就是我的最大动力,为大家做出更健康美味的美食导语:入夏后,包子馅饼靠边站,用它做成面食超级香,老人孩子要多吃糯米又叫江米,一般在北方都叫它糯米,而北方都叫它江米,是一种很常见的粮食之一,因为糯米香糯滑嫩,所以经常被人们制成各种小吃和甜点,同样也是一种很受大家喜爱的美食,一般最常见的做法就是将它做成粽子,或者是糯米糕,今天我就来跟大家分享一道用糯米做的糯米包,鲜香料足又松软,非常好吃。
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糯米不要总是用来包粽子,学会这样做,鲜香料足又松软,真好吃,糯米包的做法是很简单的,和包包子差不多,但是糯米包要比包子馅饼等面食好吃很多,自从学会了做这道面食之后,我家再也没有蒸过包子和馅饼,不管是老人和孩子都很喜欢吃,所以我隔几天就会做一次,接下来我将这道糯米包的详细做法分享给大家,入夏后,包子馅饼靠边站,用它做成面食超级香,老人孩子要多吃。【食材】糯米200克,200克面粉,3克酵母粉,4克白砂糖,一把葱花,2勺生抽,一大勺蚝油,适量的腊肠等【具体做法】第一步:在盘中倒入糯米200克,清洗干净之后再重新倒入清水浸泡3个小时以上。
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第二步:将浸泡好的大米捞出来控水装在一个盘中,再在上面铺上提前准备好的适量的腊肠丁凉水上锅蒸熟,开大火烧开转中火蒸30分钟。第三步:在盆中倒入200克面粉,加入3克酵母粉,4克白砂糖促进酵母发酵,倒入150毫升的温水,先将酵母化开,再边倒入边搅拌,搅拌成大面絮的状态再下手揉成面团,放在温暖处醒发至原来的2倍大。
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第三步:半个小时以后,将蒸熟的糯米倒在一个大盆里,用筷子搅拌均匀,然后让它自然放凉,放凉以后加入一把葱花,2勺生抽,一大勺蚝油,再次搅拌均匀,不需要加盐了,因为腊肠和调料都是咸的,取一小块糯米团成一个圆球的形状,全部做好之后然后均匀地摆放在盘子里备用。
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第四步:将发酵好的面团取出来放在案板上揉搓排气,然后用刀切成面剂,取一个面剂用擀面杖擀成包子皮的形状,然后放上一个做好的糯米丸子,用包包子的手法将它包起来,封口处捏严,防止露馅,然后放在案板上稍微整理的圆润一点,全部做好之后摆放在蒸笼里进行二次醒发15分钟。
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第五步:15分钟之后开大火烧开,转中火蒸20分钟,关火之后焖5分钟就可以取出来了,鲜香美味的糯米包就做好了,表面松软,里面的馅料软糯咸香有嚼劲,馅料中加入了腊肠,口味也很独特,更不需要复杂的手法,比包粽子简单多了。
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糯米这样做大家都吃过吗?用这种方法做出来的糯米包鲜香料足又香软,非常好吃,很适合老人和孩子吃,所以糯米以后不要总是包粽子,用它做成面食超级香,老人孩子要多吃,入夏后,包子馅饼靠边站,鲜香美味的糯米包才是最好吃的。欢迎关注百家号二条爱美食,经验共享你我他,您要觉得好就点下赞,要是感觉有用就收藏下,要是不对的地方欢迎留言或者评论,您的轻轻一点是对我付出的肯定。谢谢大家,最后祝大家生活愉快!
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