吃火锅时，垫肉用的生菜只是为了好看？原来还有此妙用，涨知识了过年|中国人|80年代|置办|肉丸子|年货|

今年的冬季真是格外的寒冷，各地大幅度的降温，出门不仅要裹着厚厚的外衣，而且还要防止感冒，当然对于吃货们来说却是非常幸福的，因为这时候正是吃火锅的最佳季节，在寒冷的冬季约上三五好友，吃上一顿火锅，暖胃又暖身，而且吃火锅的食材种类也非常丰富，不用担心众口难调的问题。

文章插图
而说到吃火锅，您一般会选择在家还是去饭店呢？相信很多人会选择去饭店，虽然价格贵一点，但是氛围却特别好，而且也省去了我们饭后刷盘子刷碗的烦恼，但是对于经常去火锅店的人，不知道大家有没有发现一件事情，就是服务员每次上肉菜的时候，每盘肉的下面总会垫上几片生菜，起初我觉得是为了装饰，显得好看而已，后来咨询了一位饭店的大厨后，才明白原来还有此妙用，真是涨知识了。一起来看看吧！

文章插图
1、遮挡血水
我们去火锅店吃饭，不仅要的是那种热闹的气氛，而且还比较注重食材干净卫生，这才是吸引顾客，留住顾客的关键点，而火锅店垫肉用的生菜，就可以显示出这一特点。火锅店里面的肉类食物一般都是冷藏的，拿出来很快就会化冻，而切好后的肉类食物，垫上几片生菜，看着不仅好看，而且上的菜后，如果当时间没有吃，肉类食物化冻后流出的血水，留在了菜叶上面，不会沾到盘子上，看着没有脏兮兮的感觉，不会影响顾客就餐的食欲。

文章插图
2、看着菜量多
肉类食物垫上生菜，不仅只是为了给顾客营造一个舒心的就餐体验，还有一点就是显着菜量较多。要知道今年的肉类食物价格一直居高不下，如果对于经常去某一家火锅店就餐的人，突然看到菜单价格比原来贵了，心里难免会产生较大的落差，而火锅店为了避免这问题，在不提升价格的前提下，一般会选择往肉类食物下面垫上生菜叶，生菜叶的价格也不贵，而且还能看着菜量多，对于顾客可能发现不了什么，但是菜量的减少，却对商家为了盈利创造了很好的条件，同时也留住了回头客。

文章插图
3、增加人们的食欲
肉类食物大多是红色的，这时候选择用绿色的生菜做搭配，看着让人很舒服，也很醒目，而且红配绿，可以增加人们的食欲，对于经营火锅店的商家来说，食材减少了，顾客食欲上来了，可所谓是双盈利。

文章插图
垫肉用的生菜可以食用吗？
对于任何饭店来说，垫肉用的生菜都是经过清洗后，才会端上桌的，这一点是可以放心食用的，但是对于一些腥味较重的牛肉、羊肉来说，化冻后流出的血水沾到生菜叶上面，再涮到锅里，会有比较重的腥味，不过对于单点一份十元左右的生菜来说，还是比较划算的。

文章插图
【吃火锅时，垫肉用的生菜只是为了好看？原来还有此妙用，涨知识了】以上就是为大家分享的火锅店上菜时，为什么肉类食物下面垫上生菜的原因，没想到还有这么多门道，真不愧买的没有卖的精啊！那么大家看了这些，您有什么感想呢？说出来让我们一起探讨一下吧！