烤箱|孜然烤嫩排，胜过烧烤店

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新年好呀，我是没有烤箱会死星人，这道烤排骨是厨房小白也能成功的一道菜，年夜饭大显身手吧
By 愿为五斗米折腰
用料

蒜末 2茶匙
生抽 2勺
耗油 1大勺
盐适量
食用油适量
鸡精
老抽
猪小排
姜片
小葱
孜然
辣椒面
料酒

做法步骤

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1、猪小排切小块，泡水两个小时去血水，洗净

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2、放大葱段，姜片，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油抓匀

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【 烤箱|孜然烤嫩排，胜过烧烤店】3、盖保鲜膜放在家里稍微温暖一点的地方腌制两个小时，不要阳光直射。这样可以尽快入味，如果隔夜腌制的话就放冷藏

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4、锡纸刷油放排骨，把料汁也倒上去，铺匀，不要放葱姜块。烤箱200度预热，然后200度烤25分钟

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5、取出排骨翻面，撒蒜末，孜然，辣椒面，看排骨烤熟的程度，200度再烤15分钟

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6、撒小葱末，香菜末拌匀，外酥里嫩香喷喷
小贴士排骨最好腌制的时候长些，我放在地暖旁是为了加快分子运动……嘿嘿，喜欢吃嫩点的第一次进烤箱的时候可以用锡纸包着烤，第二次烤的时候打开就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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