嫩笋炒猪里筋

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食材：猪里筋肉3两、嫩笋2两（切丝）、黑木耳小半碗（切丝）、青椒2个（切丝）水淀粉适量、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱适量、糖、 醋各2汤匙、耗油3匙、生抽3匙、油适量、葱花少许、姜末少许、蒜少许、鸡粉适量做法:1、里筋肉切丝，加料酒、水淀粉搅拌均匀后，腌制五分钟。2、将葱末放入碗中，调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。3、热油锅，倒入肉丝煸炒，等变色后装碗备用。4、重启油锅，倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸香后，加入肉丝一起翻炒。5、再倒入青椒、嫩笋、木耳翻炒片刻。6、最后加入步骤（2）的调味汁翻炒。7、等到汤汁稍微变粘稠时，加入鸡粉迅速翻炒，装盘即可花生拌西芹

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材料：花生200克、西芹250克、胡萝卜50克、八角半只、酱油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、花椒油适量>锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；>西芹去筋切丁；>煮熟的花生捞出晾凉； 胡萝卜去皮切丁；>锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；>捞出沥干；>把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；>西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。>凉拌金针菇

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材料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精步骤：>将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。>锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。>将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。>加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。

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