羊肉|吃货福利~珐琅锅之红烧羊肉的美味秘籍

文章插图
据说南京明天下雪了，火辣辣的羊肉炖起来。配上密封性特别好的珐琅锅，绝了。吃完整个人身体暖暖的
By 九星飞跃
用料

羊腿两斤
老姜一小块
干少许
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽少许
冰糖十来粒
蒜适量
干辣椒 1个

做法步骤

文章插图
1、羊肉洗净，放入姜片，葱，焯水，

文章插图
2、洗净

文章插图
3、热锅，热油，放入姜片，葱爆炒。出香味后，放入羊肉翻炒

文章插图
【 羊肉|吃货福利~珐琅锅之红烧羊肉的美味秘籍】4、翻炒大概五分钟左右，煸炒出油，倒入适量生抽，老抽，5勺料酒，继续翻炒，上色

文章插图
5、珐琅锅中放入适量冷水

文章插图
6、倒入刚才翻炒过的羊肉，加入一到两个干辣椒。注意，水要没过羊肉。大火烧开后，小火炖煮40分钟。期间注意，水不要烧开喷出来，也可尝一尝咸淡

文章插图
7、加入山药或者土豆，继续炖煮十分钟

文章插图
8、撒上葱花，出锅。乖乖隆立冬，赞
羊腿的营养功效1.温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。