东北70-80后小时候生病，最爱吃它，和锅包肉是绝配，香甜不腻血管|食物|女性|睡眠|黄脸婆|中薪

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本期导读：东北70-80后小时候生病，最爱吃它，和锅包肉是绝配，香甜不腻
东北70-80后的童年，物质并不丰富的年代，尤其是冬季，能吃到的水果，少到可怜，有钱也难买到新鲜水果，水果罐头可是那时候的稀罕物，冬季也可以吃到香甜的水果，连罐头汤都是那么的甜美，平时可是吃不到的，家里也不会给买，也就逢年过节时，客人来家做客，才能吃到水果罐头，那时候，黄桃罐头可是水果罐头中的极品，比任何一种水果罐头都受欢迎。

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但是也有例外，就是小孩生病的时候，东北小孩不仅不害怕生病，甚至有时还盼着得病。感冒或者发烧了，生病了，不仅可以不用去上学，家长此时还会给买上一两瓶黄桃罐头，乖乖打针或者吃药，就可以得到罐头的奖励。有的时候，罐头还能“包治百病”感冒发烧都不用吃药，只要吃两瓶黄桃罐头，病就神奇的好了，至今不知道这是为什么，可能都是“馋病”在作祟，哈哈。

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说起锅包肉，可能大家都很熟悉，是东北一道著名的特色地方菜，肉片香酥的口感，酸酸甜甜的味道，特别受欢迎。锅包肉还有一道改良版的做法，在东北餐馆中也特别常见，和传统锅包肉不同，里面加入了黄桃罐头，用黄桃罐头和它一起搭配做，和锅包肉是绝配，吃起来更加的爽口嫩滑，清甜可口，香甜不腻，下面分享下做法：

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【黄桃锅包肉】猪里脊半斤、黄桃罐头1听、胡萝卜1段、香菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉半茶匙、料酒1汤匙、米醋3-4汤匙、白糖1汤匙、生抽1汤匙、淀粉4-5汤匙、
做法步骤：

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【东北70-80后小时候生病，最爱吃它，和锅包肉是绝配，香甜不腻】1.准备好所需材料，猪肉最好选用里脊肉，肉质吃着比较嫩。

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2.把淀粉放到碗内，加入清水，水量的淀粉持平，搅拌一下，把淀粉泡十几分钟，香菜切成段，胡萝卜切成丝，葱和姜切成丝，大蒜切片。

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3.把里脊肉切成大片，厚度比硬币稍厚一些，把肉片放入大一些的碗内，加入少许盐，料酒，白胡椒粉，抓匀，腌制10分钟。

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4.把泡淀粉表面的水倒出，再把湿淀粉抓到肉片内，淋入1勺油，抓匀，把肉片挂上糊，让每片肉都均匀的挂上一层糊。

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5.打开黄桃罐头，把黄桃切成块，黄桃水倒入碗内，再加入1汤匙白糖，米醋3-4汤匙、1汤匙生抽，搅匀，调成料汁。

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6.锅内加入油烧热，加热至6成热左右，逐片下入油锅内，把肉片展开，把肉片炸至定型，将肉片捞出。锅内油升至8成热，下入肉片复炸，将肉片炸至外酥里嫩，颜色金黄，将肉片捞出，沥净油待用。

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7.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱丝，姜丝，蒜片，胡萝卜丝爆香。