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海鲜类
举例：花蛤、天鹅蛋
海鲜往往属于高蛋白食品，能提供人体所需的营养，而且脂肪含量比较低，吃多了也不会长胖，是很多人的最爱。但是，海鲜中的细菌含量比较多，尤其到了夏天，吃海鲜吃坏肚子的大有人在，而且很多海鲜腥味较重，所以，在烹饪海鲜之前，不妨将海鲜焯一下水，这样既可以杀死里面的一些细菌，又能提升海鲜的口感。

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含烟硝酸盐的蔬菜
举例：香椿等野菜
香椿是春季人们很喜欢的一种蔬菜，但是，要提醒各位的是，香椿中含有较多的亚硝酸盐。虽然这种物质本身没有什么毒，但在进入人体后会在胃酸作用下与胃内的生物胺结合，形成“亚硝胺”。这可是一种强致癌性物，常吃可能会引起中毒或者引发胃肠道重疾。
友情提示：将香椿及野菜焯水1分钟再捞出，就能除去绝大部分的亚硝酸盐和硝酸盐，就可以放心吃了。

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不看不知道，一看是不是感觉自己吃错了很多年？一日三餐，很日常却也很重要！所谓“病从口入”，不妨与老胡一起，从每一餐开始，吃得安全，吃出健康。
以上图片来自网络

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