吃这7类食物必须先焯水，很多人一直吃错了，别等生病了再改正高薪|第一个|恐惧症|奇葩|水果|福利|仙

“一屋二人三餐四季”，不管日子过得富贵还是贫穷，一日三餐总是生活当中少不了的“烟火气”。食材有贵有贱，口味有重有淡，但是不管口味如何，首先要吃得安全、吃得健康。
你可知道很多食材在入菜加工的时候是有讲究的，比如有些食材就必须焯水之后才能入菜，否则，轻则伤及肠胃，重则中毒，很多病就是这么吃出来的。那你知道在日常生活中有哪几类食材是必须焯水之后才能入菜的吗？

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做此7类食物必须先焯水，多数人蒙在鼓里，尽早告诉家人！
快来看看你有没有吃错吧？别等生病了再改正！
难清洗的
举例：西兰花、菜花
大家都见过十字花科的这两种蔬菜，表面结构微小又复杂，想洗干净几乎不可能。但是，用焯水的方法不仅可以在高温下快速彻底地杀菌消毒，还能溶解附着在表面上的污垢，保证你吃到肚子里的是卫生的东西。

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难烧熟的
举例：四季豆、莲藕
四季豆属于豆类，做不熟或者夹生的话很容易引发食物中毒。但是，做好了的话，翠绿娇艳、清脆可口，怎么才能做好呢？
就是要先焯水！在沸水中焯一遍水可以让它由内到外从上到下都熟个大概，再回锅炒的话就很容易熟透，而且还能保证翠绿的颜色和全面的营养，好看好吃又有营养！莲藕也是同样的道理。

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生肉类
举例：排骨、牛肉、鸡肉
莲藕炖排骨、土豆炖牛腩、新疆大盘鸡……大家都喜欢吃吧？在做这些肉类的时候，一定要记着焯水！焯水不仅能去除生肉本身的腥味和表面的杂质，焯完水以后过冷水还能让肉质更加紧实有弹性，咬起来Q弹又软烂。至于大肠等内脏器官，更不用说了，焯水能有效去除难闻的味道。
友情提示：生肉类在焯水的时候，可以加点料酒，更能去除肉腥味。

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【 吃这7类食物必须先焯水，很多人一直吃错了，别等生病了再改正】草酸、草酸钙、秋水仙碱含量高的
举例：菠菜、黄花菜、苋菜、马齿苋、春笋
这几种蔬菜中草酸的含量都非常高（黄花菜中秋水仙碱含量高），而这些物质很难被人体分解掉，它不但会影响人体对各种矿物质的吸收，还对健康不利，甚至引起中毒现象。

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春笋大量上市，烹饪好的春笋味道鲜美，但缺少焯水这个步骤，不但口感发涩，而且还不利于身体健康，因为其含有较多的草酸钙和粗纤维素，若不焯水，不利于消化，增加胃肠负担。

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豆制品
举例：豆腐
豆制品，不仅营养丰富，对女性而言还有补充雌激素的作用，是非常好的一道食品。但是它入菜往往有股豆腥味，非常影响口感。而且豆制品是发酵工艺做出来的，在制作过程中容易产生大量的细菌，所以，在烧制菜肴之前，不妨焯一遍水，不仅能去除豆腥味，还能杀菌消毒。
友情提示：焯水时把豆腐切块，在水中加一点点食盐，还能保持豆腐的完整性。