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鱼类品种繁多，我们通常吃的就是两大类，淡水鱼和海水鱼，虽然两种鱼营养价值大体差不多，但是从味道和具体营养价值上来看，还是海水鱼略胜一些，淡水鱼多数生活河水里，运动量没有海水鱼的大，海水鱼因为生活在海水中，所以味道上比较鲜美、入味，肉质更嫩，无论是清蒸还是红烧，味道都是相当棒，但是淡水鱼就不适合清蒸，味道比较土腥，不好吃！所以一般做清蒸鱼都选择用海水鱼来制作。

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我家最近比较爱吃海鱼，每周去一次大超市，海鱼种类挺多，所以每周都会买两种，正好一个星期吃两次海鱼，海鱼中含有DHA，可以补充大脑、增强记忆力，尤其家里有孩子的，一定多给孩子吃海鱼，孩子聪明学习成绩好，大人也跟着高兴。今天分享的是红烧海鲈鱼，海鲈鱼的肉多刺少，再也不用怕扎到孩子了，而且海鲈鱼肉质鲜嫩，海鲈鱼的蛋白质很丰富，非常被人体吸收，维生素和微量元素也丰富。红烧海鲈鱼，虽然做法简单，但是味道非常棒，大家可以试试！

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红烧海鲈鱼
食材：海鲈鱼1条、葱姜蒜适量、食用油适量、生抽2勺、老抽少许、白糖1茶匙、醋1勺、八角1颗、香叶2片、盐适量、面粉少许
制作方法：
1、准备食材，海鲈鱼去鳞去鳃洗净后，用刀在鱼身的两面轻刮几刀，方便入味

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2、鱼的两面撒上少许面粉，防止煎的时候鱼皮破裂，油锅热后，加入鱼，煎至两面金黄

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【我家每周给孩子做两次这鱼，肉多刺少还能补大脑，孩子越吃越聪明】3、加葱姜蒜、炒出香味，葱姜蒜可以去腥，喜欢吃辣的，可以加点干辣椒

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4、加入料酒、生抽、老抽、醋、白糖

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5、再加适量水，水沸腾后，加入盐

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6、再大火烧开，转小火炖20分钟，大火收汁即可

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今天的分享就到这里，我是橘子香味，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！

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