常吃五香卤鸡爪的人普遍比同龄人身体好养殖|冰冻|鸽子|告诉|成本问题|乳鸽|养

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鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
By 雪白的海虾
用料

鸡爪 8只
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 1勺
白糖 1勺
冰糖 2勺
盐 1勺
八角 3个
花椒 15粒
香叶 2片
桂皮 1小段
姜 5片
蒜 3瓣
料酒 2勺
大蒜 8瓣
红辣椒 4个

做法步骤

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1、鸡爪清洗干净

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2、洗干净的鸡爪剪掉指甲

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3、大蒜切片，姜切片，备好红辣椒和桂皮

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4、准备好香叶，八角，花椒籽

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5、冷水把鸡爪放入锅里煮开

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6、煮开的鸡爪会有很多泡沫，要把泡沫打出来

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7、煮好的鸡爪拿出来冷却

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8、热油放入生姜大蒜爆炒

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9、爆炒之后一次放入八角，花椒，香叶，桂皮等料

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10、之后放入冷却过的鸡爪继续爆炒至表面变色

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11、放入冰糖，老抽，生抽，料酒，耗油，白糖，盐等

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12、将调好的料汁倒入锅中翻炒

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13、加入凉水，水没过鸡爪即可随即中火

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14、待颜色入味即可小火收汁

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15、五香卤鸡爪出锅了
小贴士1、卤鸡爪不要过急，慢慢炖肉质会很烂 2、指甲是要剪的喔，很脏的 3、喜欢吃辣椒的可以多放辣椒
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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