鸡腿|寒冷与温暖之间只差一碗蒜香电饭煲鸡腿


鸡腿|寒冷与温暖之间只差一碗蒜香电饭煲鸡腿
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有朋友留言求“看起来很厉害的大菜,但实际做法很简单”的菜谱,那就非电饭煲鸡腿莫属了。不光适合厨渣,更适合懒人,做法太简单了,但是上桌就是一道硬菜,妥妥的可以在亲戚朋友面前展示一把厨艺,颜值高到忍不住想拍照晒朋友圈的那种。 年菜系列的又一道硬菜,在做其他菜的时候捎带手就能做好,都不需要花太多心思,步骤也超级简单,学会这道菜后你会对自己的厨艺很有信心。 新鲜鸡腿买回家清洗一下也不用焯水,按照我的方子腌制一下,如果不着急做也可以头天晚上腌制好放冰箱冷藏一晚,这样不仅第二天做的时候省事,而且腌的更入味。腌好的鸡腿直接丢电饭锅里,也不用加水,按煮饭键就不用管了,到时间后你就能收获一锅鲜嫩多汁,软烂脱骨的鸡腿了。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 大鸡腿 3只
  • 洋葱 半个
  • 蒜末 50克
  • 生姜 8小片
  • 老抽 5克
  • 枫糖浆 30克
  • 开水 150克
  • 小葱 1把
  • 盐 2克
  • 熟白芝麻 适量
做法步骤
鸡腿|寒冷与温暖之间只差一碗蒜香电饭煲鸡腿
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1、1.新鲜鸡腿洗干净后用叉子或牙签在鸡腿上扎孔,这样腌制的时候更容易入味。
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2、2.用开水给鸡腿烫下皮,这样上色效果会更好。
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3、3.把洋葱切成小丁,放入鸡腿中,再加入蒜末、枫糖浆、老抽、盐,用手抓捏均匀后放保鲜袋里,腌制2个小时以上,也可以前一天晚上腌制好放冰箱冷藏。
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4、4.把生姜片、小葱段放电饭锅下面铺一层,再放入腌制好的鸡腿,腌制的酱汁也淋上去,按煮饭键焖煮大概45分钟,撒上熟的白芝麻就可以出锅装盘了。
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5、4.把生姜片、小葱段放电饭锅下面铺一层,再放入腌制好的鸡腿,腌制的酱汁也淋上去,按煮饭键焖煮大概45分钟,撒上熟的白芝麻就可以出锅装盘了。
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6、4.把生姜片、小葱段放电饭锅下面铺一层,再放入腌制好的鸡腿,腌制的酱汁也淋上去,按煮饭键焖煮大概45分钟,撒上熟的白芝麻就可以出锅装盘了。
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7、这个方子不用加水不需要放油,不用担心会干锅,鸡肉在焖煮的时候会出汁。超市菜市里卖的童子鸡,三黄鸡基本上都可以一键焖熟,如果用的是老母鸡或土鸡,肉质比较有嚼劲,焖煮的时间要稍微长一点,煮饭时长到了之后可以转到“保温”,利用余温再焖一会儿,出锅前用筷子戳一下,能轻松戳穿鸡肉就表示煮好了。
小贴士烹饪时长:50分钟(不包含冷藏时间) 工具:电饭煲
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