到了冬天之后，胡萝卜绝对是老少都皆宜的蔬菜，胡萝卜烹饪方法超多，可荤可素，营养也很全部，尤其是小孩子特别爱吃，搭配猪肉丝绝对美滋滋，吃起来超级下饭，你们知道这盘尖椒胡萝卜炒肉丝的烹饪方法？我们接下来看一下具体的烹饪技巧吧。冬天，多给孩子吃这菜，简单炒一炒，营养又下饭，做法还特简单?。

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食材选购：选购一个半胡萝卜（胡萝卜是萝卜之中烹饪方式最多的，但是炖，炒和凉拌的胡萝卜选择都不一样，凉拌建议选择嫩一些，个头小一些的，炖和炒建议选择个头适中的胡萝卜，外形要非常完整，不要出现畸形和破损，胡萝卜的蒂把非常新鲜，如果购买胡萝卜不要选择太好看的，有可能是被药水泡过的，一般带有泥土的更容易储存，也比较新鲜的，一般个头太大的胡萝卜，这样的胡萝卜太老了，只适合炖汤，而且很难煮熟，不适合炒着吃），挑选几个新鲜尖椒（还可以用杭椒和青椒替代），准备猪肉120克（猪肉主要用于荤素搭配，猪肉要选择肥瘦相间，不要选择颜色发白的不新鲜猪肉），准备2片生姜和3瓣大蒜，准备生抽和少许料酒，老抽少许，一些食盐，其他。

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5：腌制入味的肉丝下锅，需要不停的均匀翻炒，让肉丝煸炒至变色，证明肉丝基本炒熟，将其装在碗中备用。

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7：不停地将肉丝翻炒，避免将肉丝炒糊，加上料酒少许，老抽少许，最后撒上盐和鸡精，炒30秒左右，食材全部入味。8：出锅，盛出来食用，这道颜值超高，色香味都俱佳的尖椒胡萝卜炒肉丝出锅，营养很均衡，全家人都爱吃，超级下饭。【冬天，多给孩子吃这菜，简单炒一炒，营养又下饭，做法还特简单】

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你们掌握这道尖椒胡萝卜炒肉丝的烹饪方法吗？（本文配图出自网络）

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