别买了，教你3种山楂的吃法，孩子想吃就在家做，干净卫生还省钱神户|章鱼小丸子|牛肉|寿喜烧|美食|日

每到冬天，冰糖葫芦、糖雪球…就成了街头巷尾的一景儿，买的人特别多，不仅孩子喜欢，大人也爱吃。外面买的糖葫芦，通常一根得十块钱左右。数一下，一根签子上就几个果子，真心不便宜。
眼下这个季节，正是山楂大量上市的时候，前两天逛超市，花10块钱买了两斤多山楂果，满满的一大包。到家后做成糖葫芦，糖雪球，剩下的还做了一些山楂酱，全家吃了很久，比买现成的合适太多。
山楂，酸甜开胃，富含维生素C，是有名的健胃消食的水果。以下，和大家分享3种山楂的吃法，学会以后再不用买，孩子什么时候想吃就在家做，干净卫生还省钱。
第一道：冰糖葫芦
冰糖葫芦，北方地区冬天常见的小吃。圆溜溜的山楂蘸上糖，咬一口，酸甜开胃，特别讨人喜欢。在家做冰糖葫芦，其实不难，大家照着步骤试试看就知道了。

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具体制作方法
第一步：准备食材。山楂果500克、白砂糖200克、水100毫升、竹签几根。
第二步：把山楂清洗干净后擦干水分，然后去掉蒂部。
第三步：在山楂果上拦腰切一刀，如图。
第四步：用小刀将果核去掉，如图。（果核去掉吃着更方便。若是时间紧张或是嫌麻烦，也可以不用去掉。我以下就没去掉，嘿嘿~）
第五步：用竹签将山楂果由小到大串起来。（串几个就随自己喜欢来，这个不固定。）

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第六步：把白砂糖和水一起倒入锅中，然后小火开始熬糖。
第七步：用铲子搅拌至糖全部融化。（融化后就不用再搅拌了。）
第八步：随着水分的蒸发，锅里的泡泡会越来越多。如图。
第九步：直至泡泡越来越密集，颜色变成微黄色时，就可以将火再调小一点儿。（也可以用筷子蘸一点糖浆，迅速放入冷水中，几秒后拿出来，如果糖是脆的，那就说明糖熬好了。）
第十步：提前准备一块干净的木板，用手在上面抹上一层薄薄的清水。接下来就可以蘸糖了。把锅稍稍倾斜，将串好的山楂在泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可迅速放到木板上，冷却三、五分钟就可以享用了。（蘸糖的时候，越快越好哦。这个是个熟练兼技术活，多做几次就有经验了。另外，做这一步的时候，只有我一个人，实在腾不出手拍照，大家多体谅。）
第二道：糖雪球
糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”。在山楂表面裹上一层雪白的糖衣，吃起别有一番风味。

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具体制作方法
第一步：准备食材。山楂200克、白砂糖100克、水100毫升、白醋几滴。
第二步：把山楂去蒂，清洗干净，然后擦干水分备用。
第三步：把白砂糖和水一起倒入锅中，中小火开始熬糖。边熬边用铲子搅拌至糖全部融化。
第四步：煮至糖浆沸腾，气泡由大变小，越来越密时，往锅里倒几滴白醋搅拌均匀后关火。（全程要不停的搅拌。）

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第五步：接下来继续用铲子不停的搅拌，直至糖的温度有所降低。
第六步：把山楂果放到锅中，快速翻炒均匀，让每一个果子表面都粘满糖，如图。
第七步：随着温度下降，糖霜会变得越来越白，直至全部凝固时就可以盛出。
第八步：开动吧~
多说几句：
1、今天有点儿懒，没有去山楂的核，直接洗净擦干水分就做了。介意的亲们可以逐个把山楂的核去掉，那样吃起来口感更好。去核的小方法是：用筷子由山楂顶部向里戳穿，核就可以顶出来了。在操作的时候，筷子最好倾斜一点儿。当然，也可以用一些去核小工具，这些就看大家方便了。