美味早餐,犹如小披萨,非常好吃,早起搭配温牛奶,吃得香又饱
早餐对我们来说永远是一个爱恨两难的问题,爱的是在吃到快手美味的早餐时刻,恨的是起不来床,总想多睡会,在睡不醒的节奏下,是很纠结的一件事情。又想吃美味早餐,又不想早起,怎么办?
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最简单的办法,就是前一天晚上入睡前将第二天的早餐准备好,次日早上直接拿来吃,那什么样的早餐才适合早起拿来主义,直接吃呢,多数还得面食,中式的面食,晚上做好,早上需要再加热,口感就没刚做出来那么好了,要想早上吃着口感好,一般还得西式的早餐来担当,面包就是最合适的一种。提到面包,很多人会头疼,头疼的是想吃想做,却总是做不太好,那么,今天给大家带来一个难度非常低的面包,只要原材料准备好,对于新手来讲也能一次做成功,这个早餐小面包在口感上,是面包与披萨的结合体,不需要太专业的面包技术,只要能做好包子、饺子的人,就能做好这款早餐小面包,早起吃这个小餐包,犹如吃披萨,做法还简单,是不是很棒呢。
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玉米沙拉早餐包,之所以说它像小披萨,是因为加入了披萨用的马苏里拉奶酪,与玉米粒相结合,吃着香甜又美味,玉米粒的香甜与奶酪的奶咸相结合,咸甜交织,和披萨一样好吃,色泽金黄诱人,好吃的同时又好看,难得的美味早餐。接下来,就跟着我一起来制作吧,大人孩子都喜欢,尤其是孩子们的最爱!晚睡前做出来,早上热一杯牛奶,吃得饱饱的,犹如吃披萨。【玉米沙拉早餐包】面包配料:高筋面粉250克,酵母3克,细砂糖20克,盐3克,水155克。黄油20克(或玉米油20克)。面包装饰:甜玉米粒100克,沙拉酱适量,马苏里拉奶酪适量,全蛋液适量。烘烤:烤箱中层,上下火180度,烤15-18分钟。成品:8个量。小烤箱用料量减半,制作4个即个。制作:1、将面包配料中,除黄油之外的所有食材放到一起,和成无干面粉的面团。
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2、面团中放入黄油颗粒,继续和面,使黄油全部滋润到湿面团中,我使用的厨师机,可以解放双手。这道沙拉早餐包,对面团的要求不是十分严格,手揉面的朋友,可以将黄油室温软化后再揉到面团中,若没有黄油,就用玉米油代替。
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3、面团揉到拉扯抻薄,能透过看到手指纹的程度,筋膜形成,就可以用来做面包了。手揉面,达到手套膜的程度可能比较困难,不必太苛求自己,直接揉到自己不想揉了,能形成筋膜就行。
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4、和好的面团表面整理光滑,转移到面垫上,盖保鲜膜醒面5分钟左右,卸去面团的筋力,方便接下来的面包整形。
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5、今天这个玉米沙拉包,我们使用一次发酵法,面团醒过5分钟后,直接将面团按压成圆饼状,分割成大小均等的8小块。
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6、将每个小面块简单整理成圆形,不要过度整形,团成光滑的圆形即可。
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7、取小面团,擀成椭圆形。擀好后翻面,将光滑面朝下。
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从上到下卷起,边卷边按压,用左右双手,除大拇指外的8根手指头卷紧实,在卷的过程中,注意左右两侧往中间使力,卷成橄榄形。
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