“这鱼”补钙太厉害，我看见一定买，儿子吃了，身高使劲长！我儿子打小就不高，和同龄人站在一起，个子总会矮上一大截，我和老公心里着急，就疯狂的买来各种营养品，什么钙片啊，鱼肝油啊，维他命啊，都使劲给儿子塞，可成果并不是特别理想。后来有一次，我听人家说，长个不止要补钙，还要补充蛋白质，我一想，鱼肉里边肯定有蛋白质啊，就去问营养师，营养师告诉我，有一种鱼叫做鲅鱼，不仅能补充蛋白质，钙含量还很高，能够促进生长发育。于是我赶紧买来试了试，吃过一段之间之后，儿子果然有了明显的长势，我们两口子高兴坏了。
蒜苔炖鲅鱼

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By 宣诺
配料：
鲅鱼 一条、蒜苔 一把、八角 两个、醋 一勺、酱油 两勺、花椒 十粒、辣椒(红，尖，干) 两个、 猪肉(肥) 切片、葱 半棵、姜 适量、蒜 五瓣、料酒 一勺、糖 一勺
烹饪步骤：
1.新鲜鲅鱼洗干净切块

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2.锅内热油，把切好的肥肉片煸炒一下

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3.放入葱姜蒜，大料，红辣椒炝锅

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4.倒入生抽，老抽，醋，糖，料酒，然后加入开水

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5.放入鲅鱼块

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6.炖十分钟后放入蒜苔
【“这鱼”补钙太厉害，我看见一定买，儿子吃了，身高使劲长！】

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7.收汁出锅

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烹饪小贴士：
1、 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素2、 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。4、食用上鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。由此，刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制。当然，“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的。
大家还知道哪些鲅鱼的做法呢？
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