Q 弹新鲜的广式虾饺~红薯淀粉板美食|安抚|猫耳朵|step|面团|凉皮|中薪

水晶虾饺是非常有名的广州美食，晶莹剔透的皮，仿佛吹弹可破，紧紧的包裹着新鲜的肉，一咬下去鲜嫩多汁，让人欲罢不能。

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准备食材：猪肉馅、虾仁、蔬菜、调料。
做法：1.猪肉馅切成泥，虾仁切碎备用，放入盐、料酒、生抽、蚝油腌制一下，根据个人的爱好通常倾向于猪肉和鲜虾，这样做出来的馅料更加的鲜嫩。
2.选择自己喜欢的蔬菜切碎，蔬菜可以选择胡萝卜、白菜、芹菜等，按照个人的口味选择就可以了。
3.做面皮，将红薯淀粉和木薯淀粉混合均匀，用沸水分多次倒入面，把面烫熟，期间不断地用筷子搅拌，将所有的粉类揉成一个光滑的面团，像揉面一样。将面团对半切，搓成长条，像包饺子一样，切成大小合适的面团，像擀皮包馅用包饺子的方法包起来。
【Q 弹新鲜的广式虾饺~红薯淀粉板】4.锅中烧水，水开后，将虾饺上蒸笼蒸10分钟即可。笼屉中抹上一些橄榄油或者是铺上笼布，防止虾饺皮弄碎粘锅。因为虾饺的皮比较薄很好熟，所以蒸10分钟就可以了，蒸到外皮透明，能清晰地看到里面的馅熟成红色就可以了。