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10.腌制好的白菜放入纱布中，用力挤出里面的水分。

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11.白菜、胡萝卜丁、粉条、炒熟的鸡蛋一起放入盆中。加入一把葱花、适量胡椒粉、适量花椒粉调味，适量生抽适量花生油，少许香油，最后加一点盐调味。搅拌混合均匀备用。（调味料根据个人口味来调整，前面白菜加了盐了，不要加太多。）

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12.饧发过得面剂子延展性非常好，这就是面皮柔软筋道的秘诀。

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13.取一份面剂子，直接按扁，然后用擀面杖擀成长方形面片。再加入适量的馅料，铺在面皮中间。

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14.上下对折起来。

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15.拉起两头，摔打拉长一点。

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16.然后从一头卷起来，一边抻长一边卷。

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17.最后把尾巴收在底部，按压成饼。一个生坯就做好了。

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18.起锅刷油，下入生坯，再用手按压扁一点。在生坯表面也刷一层食用油锁住水分。盖上盖子，小火慢烙。

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19.烙到底面定型变色就给它翻个面。盖上盖子继续烙。

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20.反复翻面多次，一直烙到两面金黄，按压饼面会快速回弹就可以了出锅了。

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小贴士：
1.饧面时间最少30分钟以上，这样面团的延展性会更好。
【冬天吃点白菜馅饼，不发面不烫面，皮薄馅大，柔软又筋道，真香】2.擀面的时候可以抹点油防粘。

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