巧克力古早味蛋糕~8寸方盘
综合了几个方子记录一下自己的用量用料鸡蛋6个可可粉20克植物油70克牛奶60克细砂糖70克低粉70克巧克力豆20克柠檬汁几滴巧克力古早味蛋糕~8寸方盘的做法
- 70克油加热到70度,放入装有过筛后的70克低粉和20克可可粉混合物中,搅拌均匀,一次加入60克牛奶,6个蛋黄搅拌均匀。
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- 【巧克力古早味蛋糕~8寸方盘】预热烤箱,蛋清内滴几滴柠檬精,分三次加70克糖,打到大弯钩状态,与蛋黄糊混合。
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- 混合均匀后,加入20克可可豆(预留一些放表面装饰),稍微搅拌,8寸方盘内放油纸,外裹锡纸,蛋糕糊放入。
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- 烤箱170度,40分钟,大烤盘放水,方盘放入烤盘内,或者隔水法。
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