大家好，鸡蛋营养而且还特别好吃，很多家庭都会习惯性的，在家里储存上一些鸡蛋。因为鸡蛋做成美食的话，是非常百搭的，我们可以煮着吃，炒着吃，炸着吃，闷着吃，各种各样的鸡蛋吃法，你更喜欢哪种呢？

文章插图
在众多的鸡蛋吃法中，我觉得营养又好吃的鸡蛋吃法就属荷包蛋，但是很多人却说自己做不好荷包蛋。如果你也做不好的话，今天就让我来给你分享一下，如何去煮出好吃营养的荷包蛋吧。

文章插图
【报菜名】：水煮荷包蛋【需要食材】：新鲜鸡蛋适量，食盐一勺【具体做法】1、想要煮出来的荷包蛋好吃的话，蛋黄的熟度是我们要特别注意的，不能煮得太生，也不能煮得太熟，一定要恰到好处。想要保证煮出来的荷包蛋，光滑溜溜的话，第1个要满足的条件就是，在对鸡蛋进行购买的时候，一定要选择新鲜的鸡蛋。所以在购买鸡蛋的时候，一定要仔细观察挑选，保证是最新鲜的，这样的鸡蛋才最适合用来制作水煮荷包蛋。

文章插图
2、买回来的新鲜鸡蛋，不要直接打入锅中去煮，那样是很容易散花的。我们要多加一个小步骤，那就是先准备一个家里吃饭的小碗，碗中加入少许的清水，然后把新鲜的鸡蛋，敲碎后装入到小碗中。因为鸡蛋和清水是不融合的，这样就能保证在入锅煮的时候，不容易被热水冲散。准备好鸡蛋以后，还要准备适量的清水，将清水倒入锅中后，要开大火将其加热至锅中有气泡出现，再往里面加入一勺食盐搅拌混合。

文章插图
3、锅中的清水，不要将其完全加热至沸腾，等锅中小气泡变成大气泡的时候，我们要把准备好的鸡蛋用碗顺着锅底，然后将鸡蛋慢慢的加入到热水当中去进行加热熬煮。在制作这一步的时候，动作一定要轻，如果你幅度太大的话，很容易就会把鸡蛋给弄散，煮出来就不圆。在鸡蛋入锅的时候，我们还要注意一个小地方，那就是每个鸡蛋入锅的时间要间隔15秒，这样鸡蛋才不会粘连。

文章插图
4、按照以上的方法，把所有的鸡蛋全部加入到热水中以后，我们要盖上锅盖，用中火给它焖上两分钟。等时间到了以后开盖，这时我们会发现鸡蛋，已经完全定型凝固，然后我们要借助锅铲轻轻的去铲动一下鸡蛋，以免鸡蛋的底部和锅底粘连。在这里我们也要轻轻的放慢动作，因为鸡蛋内部的蛋黄没有完全凝固的话，用力过猛的话会导致被戳破。最后盖上盖子，再让鸡蛋用中小火煮上三到五分钟，就可以进行食用了。

文章插图
小贴士：煮荷包鸡蛋，很多人都喜欢采用冰箱冷冻的鸡蛋，这样的鸡蛋以后别再用了，一定要购买新鲜鸡蛋。在对鸡蛋进行熬煮的时候，不要用沸水，要采用80℃的热水，还有鸡蛋在煮的时候，热水中一定要记得多加入一勺食盐，这样能加快鸡蛋的定型。打不好鸡蛋的朋友，准备一个小碗，碗中加入适量清水，再把鸡蛋打入碗中，就能很好操作了。

文章插图

• 生姜的好处有很多，直接在家里种一盆生姜，开发生姜酸可以多次吃
• 熬小米粥时，直接用水煮是错的，大厨教你一招，米粥香浓油润好喝
• 炒生菜，不要直接下锅炒，牢记3要点，生菜脆嫩不发黑，味道香
• 煮玉米，应该凉水下锅还是开水下锅教你正确煮法，个个香甜好吃
• 白菜炖豆腐，别直接就下锅，教你小窍门，豆腐鲜嫩白菜清爽
• 豆腐不要直接下锅炸，加上2个鸡蛋，比吃肉还香，吃完上瘾还想吃
• 炸鱼时，直接下锅炸就错了饭店都这样做，出锅又酥又脆还不腥气
• 炒莲藕，最好不要直接焯水，教你1个小妙招，莲藕又香又脆不变黑
• 炸花生米时, 万万不可直接下锅, 多加这一步, 花生更香更脆不烧焦
• 炒莲藕时，不要直接下锅炒，炒之前多加一步，莲藕清脆爽口不发黑