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【 红曲粉|芝士肉松凤梨酥】新年到，虎小妹来报个到，山珍海味后，总要来点小甜点。此款芝士味浓郁，香甜可口的凤梨酥是首选。曲奇的口味，入口即化，口口醇香，凤梨馅果香四溢，拌上肉松，囗感更有嚼劲，味道更香甜，吃起来简直让人上瘾，美味的召唤，伴随好运的到来，吃个开运酥，好运连连，喜事连连。
By K一小灶
用料
- 黄油 84克
- 糖粉 36克
- 淡奶油 34克
- 低粉 150克
- 奶粉 15克
- 奈特兰芝士粉 10克
- 杏仁粉 5克
- 红曲粉 3克
- 可可粉 5克
- 凤梨馅 300克
- 肉松 30克
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1、先来张喜庆的图。
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2、再来张细节图。
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3、食材合集。
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4、黄油软化至手指可按入，加细糖打至发白。
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5、加入冷却至室温的淡奶油，打至顺滑。
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6、加入过筛的低粉，奶粉，芝士粉，杏仁粉，拌匀。
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7、揉成团。
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8、分成3分，从原味揪一小块放红曲粉，另一小块放可可粉，拌匀。
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9、凤梨馅＋肉松拌匀，分成15个，22g／个。皮：20一21g／个，可以做个混色。
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10、用新年虎小妹模具印出形状，挺可爱的小老虎。
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11、165／150℃烤25分钟。
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12、萌萌的小虎妹，好吃又好看。
小贴士混色不要混过多，比较花，以原色为主，只要混一点点比较看得清楚。凤梨馅可以自制，凤梨打碎，过滤掉汁水，加糖及麦芽糖炒干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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