大人小孩都喜欢吃的几道家常菜，好吃不贵经济又实惠，简单易上手

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四川回锅肉1.把洗净的五花肉放入锅里煮。2.皮可以掐破时，把五花肉捞起，凉一小会儿。3.切片。（这里我只切了一块五花肉，大约一斤）4.锅里放入姜片、五花肉小火煎，出油。5.放入那三种酱。翻炒，再加入早已准备好的大蒜白的那部分。再放豆豉，再翻炒片刻。6.加入已经切好的辣椒，蒜苗翻炒。起锅时放一点点糖。

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蒸茄子1.准备材料2.将茄子切条放到蒸锅蒸熟3.将大蒜切末 葱切葱花 青红椒切末备用4.烧开油， 浇到盛干红辣椒的碗中5.自制的辣椒油6.碗中倒入生抽 米醋 香油 鸡精 少许盐和糖以及花椒油调汁7.倒入晾好的辣椒油 将切末的材料倒入酱汁碗中8.搅拌均匀

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红烧排骨1.将排骨用热水焯掉血水2.准备好葱段，蒜片，姜片，锅内倒入适量的油，待油热后，用葱姜蒜爆锅，然后倒入焯好的排骨，翻炒之后，加入适量的料酒，然后依次加入老抽，生抽，加入适量的糖，最后加入适量的水

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四川伤心凉粉1.准备好食材2.冷锅冷油中小火放入花生米不停翻炒3.花生米炒至变金黄色噼啪响出锅冷却变得酥脆.(我是不是炒得很不错，颜色很漂亮，哈哈！)4.小米椒切碎，切葱花，姜蒜切末，花生米捣碎5.准备好一个干净小碗，放入姜蒜、酱油、花椒油、芝麻油、藤椒油、红油辣椒、花生碎、盐、醋，鸡精搅拌均匀备用6.淋上调好的酱汁

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凉拌海蜇头1.海蜇头提前用清水浸泡几小时，期间多换几次水2.把海蜇头切成均匀的块再用温开水浸泡下3.黄瓜切成丝4.胡萝卜切成丝5.剁好蒜末6.海蜇挤干水分放入盘内7.将黄瓜和胡萝卜丝码放在海蜇上8.用生抽、醋、白糖、油调成酱汁放微波炉加热下9.将调好的酱汁倒入盘中将其搅拌均匀

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鸡蛋干拌菠菜1.干辣椒用剪刀剪成小段2.淋上热油3.油晾凉，加入蒜蓉、盐、白糖4.生抽5.米醋6.加入白芝麻拌匀7.加入香油8.菠菜焯烫一下捞出沥干水分9.鸡蛋干切成细条10.菠菜码放在盘子底部，再堆放上鸡蛋干条11.淋上碗汁

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