豆沙馅|低糖豆沙馅

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这款低糖豆沙馅可以做各种馅心可以自己酌情增加糖量
By 沈麦麦
用料

红豆 350克
水 620克
黄油 50克
牛奶 250克
麦芽糖 70克
细砂糖 50克

做法步骤

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1、我选的是这种红豆

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2、加水浸泡一夜

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3、这是浸泡好的豆子，用手一捏基本可以碾碎
【 豆沙馅|低糖豆沙馅】

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4、1. 上高压锅放620克水蒸熟，上汽15分钟2. 用破壁机打成泥

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5、1. 加入牛奶、黄油、砂糖、麦芽糖2. 开火煮

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6、煮到粘稠状开始炒

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7、炒到这种不粘刮刀，不粘手的状态就好了

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8、盛出来晾凉一些用保鲜膜封好，以免表面变干用多少取多少，其余放冷冻即可
小贴士1. 我用的是麦芽糖，麦芽糖浆的话可以减半。但是总体甜度较低，不建议再降低糖的用量2. 炒制的时候比较费时间，注意不要烫伤3. 装盆只后稍微晾凉用保鲜膜包好，防止风干
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