羊肉|羊肉碎抓饭

【 羊肉|羊肉碎抓饭】

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新疆的羊肉抓饭最好吃，加了葡萄干，风味更加独特，喜欢做美食的厨友，可以试一试！
By 羽茹
用料

做法步骤

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1、准备好食材，羊肉（肥瘦相间）切小块，胡萝卜切细条，洋葱切粗丝，葡萄干清洗干净，大米提前淘洗干净，用凉水浸泡2小时。

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2、热锅凉油，先炒羊肉，炒干水分，有点焦黄，下入洋葱，稍微炒一会儿，再倒入胡萝卜加盐，胡萝卜炒蔫。

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3、加热水，盖上锅盖，炖煮10分钟。

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4、把泡好的大米平铺到锅里，水没过大米一指高，中火5分钟。

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5、把大米稍微翻拌一下，撒葡萄干，用擀面杖扎小洞，微小火20分钟，即可。
小贴士喜欢吃孜然味的，可以在撒葡萄干时，一起放入孜然粉。
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