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今天就教大家做最近很火的迷你糖葫芦，每一串上面2颗水果，口味也并不单一，各色水果的搭配或者是配上果干都很不错。精致小巧，口感酸甜之余还有一丝清甜。 做糖葫芦的关键就是熬糖稀，温度不够糖稀无法凝固，温度太高糖会发苦。今天带来的这个糖葫芦用微波炉就能做出糖稀，新手也能轻松成功。
By 安琪美食厨房
用料
- 百钻白砂糖（百钻冰糖） 500g
- 水 170ml
- 山楂 适量
- 糯米馅 适量
- 圣女果 适量
- 芒果干 适量
- 草莓 适量
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1、山楂糯米口味：把山楂从中间切开，去掉当中的核。
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2、把糯米上锅蒸熟不需要加糖，大约需要1小时。蒸熟的糯米馅搓成小球，放在切好的山楂中间，稍微用力按压一下，用竹签串备用。除了山楂用草莓配上糯米馅口感也很不错。
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3、圣女果芒果干口味：把芒果干切成适合的大小，把圣女果中间切一下不要切断。
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4、把芒果干夹进去，穿上竹签备用。
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5、接下来就开始制作糖稀了，把细砂糖放入微波炉高火1分半左右熬成糖稀，颜色变的微微发黄就可以了；不同的微波炉温度还是有所差别，还是要看糖稀的状态来定时间。如果用冰糖做，水的份量是230克，水要没过冰糖。颜色微黄，用筷子蘸一滴糖液放冷水里，马上凝固就说明糖稀熬好了。
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6、把串好的糖葫芦放入糖稀中快速的蘸一圈就可以了，薄薄地裹一层即可，冷却以后表面形成脆皮就可以吃啦！
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