在家自制蜜汁琵琶腿,越吃越香,比买的还好吃
在家自制蜜汁琵琶腿,越吃越香,比买的还好吃
鸡翅鸡腿一直都很受欢迎,现在的肉价那么高,也不至于说天天吃。
但是和猪肉,牛羊肉比起来,鸡肉的性价比是很高的。
另外鸡肉的热量也不算高,经常吃也不容易长肉,相信减肥的朋友应该懂。
鸡肉的做法也很多,可以炖,炒等,今天推荐的是烤。
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【在家自制蜜汁琵琶腿,越吃越香,比买的还好吃】只要家里有烤箱就可以了,将烤箱的使用方法学起来。
一道蜜汁琵琶腿就搞定了,在烤制的过程中主要的还是配料的选择。
这样烤出来的鸡腿颜色看着就很有食欲,吃起来也是外焦里嫩,美味极了。
蜜汁琵琶腿
食材清单:琵琶腿,料酒,生抽,盐,黑胡椒粉,蚝油,蜂蜜
烹饪步骤:
- step1 -
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在烤鸡腿之前先将食材和调味料都准备好,主要的食材就是鸡腿,准备起来还是挺简单的。琵琶腿要选择新鲜的买,直接清洗干净之后再沥水,每个鸡腿都做一下花刀,这样也会更加入味。洗干净的鸡腿还需要腌制,加入适量的料酒,盐,生抽,蚝油以及少许的黑胡椒粉,直接搅拌均匀,腌制两个小时左右。腌制时间足够就会更加入味,调味料的增减也不是固定的,还是要根据个人的口味来选择,这样就会更加好吃了。
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- step2 -
鸡腿腌制之后才能更加入味,因为是需要烤箱烤的,所以要将烤盘取出来,上面垫上一张锡纸。锡纸差不多和烤盘一样大,将锡纸的四周折上去,这样在烤的时候油不一定滴在烤盘上面。将腌制后的鸡腿放在烤盘上面,腌制鸡腿的料汁不要倒掉,加入一大勺子蜂蜜搅拌均匀备用。
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- step3 -
烤箱要提前预热,烤盘放进去之后要设置合适的温度和时间,等到时间到了之后取出来。
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- step4 -
鸡腿取出来之后都放在烤架上面,将蜜汁均匀地涂抹上去,鸡腿的四周也要涂均匀。
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- step5 -
接着是将烤架以及鸡腿放在烤箱里面,烤盘可以放在烤架下面,这样能接住滴油,清理的时候会更加方便,同样要设置合适的时间和温度。烤好之后的鸡腿颜色看漂亮,一看就非常的有食欲,烤好之后取出来,稍微冷却一下就可以吃了,外面的皮是脆脆的,里面的鸡肉也非常的嫩,好吃但是又不油腻。
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美味分享:
这道烤好的鸡腿还可以搭配一些生菜,将生菜洗干净之后放在盘子里面,摆好之后将鸡腿放在上面。这样吃鸡腿的时候还可以包着生菜,就不会觉得油腻了,反而口感会更加清爽,也算是荤素搭配了,吃了更加香。
厨贴士:
烤箱的使用方法很重要,一定要提前学会,掌握好自家烤箱的"脾气",这样才能烤出来更加美味的鸡腿。
鸡腿第一次烤完之后,先刷上一层蜜汁,然后再继续的烤,这样烤出来的颜色更加好看,吃起来的口感也是外焦里嫩,越吃越香,完全能当零食来吃。
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