黑芝麻糊|黑芝麻早餐吐司

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今天这款养生黑芝麻早餐吐司，加入了浓香的黑芝麻馅，黑芝麻粉是我自己用炒熟的给黑芝麻料理机打碎以后使用的，大家嫌麻烦的话可以用现成的黑芝麻糊代替，黑芝麻馅加入了黄油和奶粉，奶香味十足，有一种黑芝麻奶酥的感觉，吐司的面团含水量也很高，吃起来非常松软，过个三五天也都不会硬，非常适合作为早餐，搭配一杯牛奶或者豆浆，能量满满！喜欢的朋友们一起做起来吧！
【 黑芝麻糊|黑芝麻早餐吐司】By 石头Kido_Kido
用料

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主面团材料
高筋面粉 250克
盐 3克
糖 25克
酵母 3克
鸡蛋 1个
牛奶 130毫升
炼乳 10克
黄油 25克
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黑芝麻馅
黄油 25克
奶粉 5克
黑芝麻粉 30克
细砂糖 10克
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做法步骤

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1、首先我们来制作主面团，把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，室温比较低的话用常温的液体材料即可，我这里是17度左右。

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2、厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜。

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3、加入室温软化好的黄油。

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4、厨师机中速再次揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。

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5、测量一下面团温度，保持在24-26度之间，最高不能超过28度。

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6、搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。

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7、松弛好的面团光滑面朝下擀成长方形，在长方形下三分之一处抹上三分之一黑芝麻馅(黑芝麻馅做法就是室温软化的黄油和奶粉糖黑芝麻粉搅拌均匀即可)。

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8、向上折起来。

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9、再次抹上三分之一黑芝麻馅。

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10、再次折起来。

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11、调整方向为竖直的长方形。

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12、擀长，按照图片方式整形，在长方形上二分之一处抹上剩下的黑芝麻馅，剩下的切成条然后顺着同一个方向拧上几圈。

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13、从上往下卷起来，尽量卷的紧实一点，底边打薄封口捏紧。

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14、放入吐司盒中，盖上保鲜膜温暖处发酵到9分满，我用35度大概发酵了一个半小时，快发酵好的时候预热烤箱上火160下火180，时间25分钟，我用的低糖吐司盒，大家如果用普通吐司盒的话，上下火各加20度，时间30-35分钟。

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15、发酵好的吐司顶部距离吐司盒顶端大概一个指节的距离就可以了。

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16、轻刷一层全蛋液，不要刷太厚也不要反复刷，不然会脏脏的，不好看，放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整，上色满意记得盖上锡纸，我在17分钟的时候盖的锡纸。

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17、烤好的吐司出炉以后震一震防止回缩，然后脱模放凉。

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18、放凉以后就可以切片食用啦，吃不完的话记得密封保存哦，今天这款养生黑芝麻早餐吐司，加入了浓香的黑芝麻馅，黑芝麻粉是我自己用炒熟的给黑芝麻料理机打碎以后使用的，大家嫌麻烦的话可以用现成的黑芝麻糊代替，黑芝麻馅加入了黄油和奶粉，奶香味十足，有一种黑芝麻奶酥的感觉，吐司的面团含水量也很高，吃起来非常松软，过个三五天也都不会硬，非常适合作为早餐，搭配一杯牛奶或者豆浆，能量满满！喜欢的朋友们一起做起来吧！