其实不然，每年到了这个时候蔗农们会在屋前空地上掘个大坑，将甘蔗埋入窖内贮存起来。庞师傅说：“窖藏一两个月后，甘蔗里的糖分被充分的窖出，这时候口感极佳！”而且窖藏后的甘蔗能延长供应期，从10月上市到次年5月，整整半年时间。所以说，想要吃到口感绝佳的甘蔗吃货们还需要再等一等。

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图片来源于网络庞师傅告诉我们，这两年本地上湖青在市面上越来越少，以前他小的时候，临平、塘栖甘蔗名气很大。六七年前，他为了把本地品延续下去就开始种植甘蔗。

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摄影：邓树华老底子每年11月，水上甘蔗交易市场就开始热闹起来。农民把甘蔗运到船上，收购商直接在船上挑选合适的甘蔗，运到苏州、上海等地去，一般会持续到春节前后。甘蔗种植是当时农民的一大经济收入来源。

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80年代塘栖运河水上甘蔗交易市场一到甘蔗收获季节，农民一家老小都拥在蔗地里，忙着落叶、倒蔗、打捆、装船，然后运进城里去出售。这时候，塘栖镇广济桥一带的河滩上,就成为连绵不断的甘蔗集散市场。每日里，四面八方的农民将整船的甘蔗运来,十扎一排纵横交错地叠在河滩边,百米长的河岸几乎没有些许空隙。慕名前来采购的江苏、上海、杭州等地的客商行贩,源源不断地驾船开车汇集塘栖。交易最旺时,一天成交数达1万多扎。

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图片来源于网络甘蔗还被当作吉祥物，塘栖及周边地区办喜事喜欢用甘蔗段染成红色、绿色馈赠亲邻，过春节把整枝甘蔗送给小客人背回家，并名之曰“敲锣甘蔗”；更有“甘蔗节节高，一年更比一年好”的期盼和“甘蔗老头甜，越活越清健”的对长辈的祝福。来源：区融媒体中心编辑：卓尔

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