可乐饼|可乐饼

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By 果果小厨66
用料

熟土豆泥 300g
五花肉 70g
淡奶油 10g
盐 3g左右
白胡椒粉 2.5g
黄油 25g
鸡蛋 4个
面包糠适量
新鲜虾仁 50克
牡蛎 100克
鱿鱼 50克
香菜少许
杏仁片适量
韩式辣椒酱适量
日式蛋黄酱适量
食用油 500克勺

做法步骤

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【 可乐饼|可乐饼】1、土豆蒸熟做成泥

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2、牡蛎就是生蚝洗净

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3、虾仁准备剁

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4、香菜洗好切碎

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5、土豆切片放点盐煮烂控水攥成泥五花肉用刀背剁成泥虾仁剁碎鱿鱼切碎生蚝用刀背剁断土豆泥依次加入肉糜虾仁白胡椒粉两个鸡蛋黄鲜奶油化黄油香菜沫最后加入鱿鱼丁生蚝调好口味将面包粉和杏仁片混合再放好一盘玉米淀粉打两个鸡蛋液将调好的土豆泥捏成圆筒形先滚玉米淀粉在沾鸡蛋液最后滚面包粉杏仁片油温160度下油锅轻炸浮起捞出想要更酥脆再次复炸最后装盘配调好的韩式辣酱与日式蛋黄酱
小贴士这道菜要的就是不急不躁一定不要急躁哦其实材料你可以任意放自己喜欢的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！