鸡精|云吞 _傻大方

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他到底是叫馄饨还是云吞，我也是实在分不清楚…我说云吞时大家告诉我是馄饨，我说馄饨时大家告诉我是云吞，哎，反正不管是什么吧…这是一个很快手的早点，可以提前一天包好放冰箱，随吃随煮
By 吃货自然萌78
用料

馄饨皮 600g
三肥七瘦猪肉 500克
龙利鱼 100g
姜葱适量
鸡精三分之一勺
料酒 2勺
盐半勺
五香粉三分之一勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
糖半勺

做法步骤

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1、准备葱姜水，碗中放半勺盐，适量葱姜，用开水冲泡，放凉，过筛掉葱姜末，只留其中的水，备用

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2、拿出猪肉500g，馄饨皮600g，鱼肉100g（鱼肉忘记拍照了）

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【 鸡精|云吞】3、猪肉和鱼肉切小块，放料理机里搅碎

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4、搅到这种有小颗粒状

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5、分次加入放凉的葱姜水

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6、最后搅拌好就是这样的，整体都是粉粉嫩嫩的肉泥状态

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7、然后加入三分之一勺鸡精，两勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，三分之一勺五香粉，半勺糖，搅拌均匀

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8、开始包，在手指肚处放一张云吞皮，用筷子夹一点馅放在皮的正中间，拿皮的一角斜着向下对折，在取其中一角像中间折，反过来，另一面同理

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9、我包的比较随意，哈哈哈哈，大家将就看一下吧，包好的冻在冰箱里随吃随取

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10、煮的时候，锅里就放清水，鸡精，胡椒粉就可以了，水开放云吞，然后放一颗打散的鸡蛋，准备一个空碗，碗里放小虾皮，紫菜，喜欢香菜的可以放一点香菜，滴一滴香油，然后把煮好的云吞连同汤一起倒入碗中，开吃～
小贴士1.鱼可以放可以不放…我家是因为有老人，想让老人补充蛋白质，所以放了一些鱼肉2.包云吞时千万不要捏，轻轻给他折上就行…不然煮的时候，捏的内一块会很硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！