腊八节，我家晚餐只有3样，好吃又实惠，晒图都说一看就是广东人排骨|牛肉|黄鳝|制作方法|煲仔饭|焖饭|

下班回家的路上，我看手机才知道今天是腊八节，俗话说：“过了腊八就是年”，进入腊月，很快就会到农历新年。

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我想到腊八节要吃腊八粥，腊八粥又叫做七宝五味粥，前段时间我就买好了煲腊八粥的食材，我打电话跟丈夫说：”今天腊八节，我们吃腊八粥应节吧。”他说：“我更想吃小米粥，最好用小米粥搭配炒菜。”两个人吃晚餐分量不多，那就按照他的想法煮小米粥，小米粥更简单方便。
【腊八节，我家晚餐只有3样，好吃又实惠，晒图都说一看就是广东人】上周，我婆婆寄了一箱特产给我们，我想起过年过节我婆婆都会做酿豆腐，我婆婆说：“豆腐的腐跟富裕同音，过节吃酿豆腐有平安顺利的寓意。”过年在婆婆家每一顿都会有酿豆腐，我非常喜欢吃酿豆腐，百吃不厌。

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【酱汁焖酿豆腐干】
豆腐干是我婆婆寄来的特产，这种豆腐干已经放了盐，豆腐干自带咸味，可以保存比较长的时间。我婆婆会把这种豆腐干酿猪肉馅，把豆腐干煎得表面金黄关火，用砂锅放入萝卜块，烧开萝卜汤后，放入煎好的酿豆腐干煮，把酿豆腐干煮得软软的。每次酿豆腐干做好端上桌，我们都会吃很多。
今天，我没有做酿豆腐干煲，把酿豆腐干做成了酱汁焖，这种吃法鲜香味美，豆腐干保持本来的口感，豆腐干表面裹了一层酱汁，真的很好吃。

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【酱汁焖豆腐干的食材】豆腐干 10块，猪肉 150克，料酒 1小勺，
生抽少许，蚝油 1勺，砂糖 10克。
【酱汁焖豆腐干的做法】
第一步把猪肉洗净，剁成肉糜，可以放香菇或者冬菜，豆腐干对半切成三角形，在每一块豆腐干的中间切一刀，千万不要切断，切一刀的目的是为了方便酿入肉馅。

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第二步炒锅放油，把做好的酿豆腐干放入炒锅，用中小火煎酿豆腐干，把酿豆腐干的表面煎至金黄。加入酱汁，酱汁由料酒、生抽、蚝油、砂糖和水拌匀，盖上盖子焖豆腐干。

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第三步在焖豆腐干的过程中要把豆腐干翻面，让豆腐干两面都吸收酱汁，当酱汁所剩无几时，关火装盘。

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【炒迟菜心】
每年秋冬季，广东都会有增城迟菜心，我丈夫特意说了想吃迟菜心，我在菜市场找了两遍都没有增城迟菜心，只有其他地方的吃菜心。迟菜心最好吃的做法就是爆香蒜蓉爆炒。

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迟菜心要把茎切得细小一些，方便炒熟，吃起来也会方便一些。炒锅烧热油，爆香蒜肉，放入迟菜心爆炒。迟菜心炒至断生，放一勺盐炒匀，盖上盖子焖片刻，最好再炒几下就可以关火装盘了。

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【小米粥】
前几天，我用砂锅煮红薯小米粥，当时我丈夫就夸赞粥很好吃。没想到他对小米粥情有独钟，煲小米粥可以用电饭煲或者砂锅。用电饭煲简单很多，用一杯小米12杯水的比例煮粥。

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这些就是我家腊八节的晚餐，简简单单的晚餐，花不了多少钱，两个人都吃得很满足，这就是平凡人的小日子。