和红薯是一家的菜，4元一把，晚餐来一盘，吃着肠胃舒服还减肉，大热的天，吃完又不爱活动，猛然发现自己体重涨了，晚餐赶紧给自己换菜。一大早跑去了菜市场，买了一些素炒也好吃的菜，其中一个和红薯是一家的菜，最深得我心，4元一斤，虽然比红薯都贵，但也值，对皮肤、视力也都很好呢，晚餐吃能减肉，肠胃舒服，深受中老年喜爱。

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红薯叶子是什么？它和红薯是一家，同株，红薯是长在土里的，长在地下，而红薯叶子是红薯茎上的嫩叶子，长在地上。要说这红薯叶子，在农村都没人吃，其实它真的是好食材。哦，对了，红薯叶子也叫地瓜叶子哦！

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红薯叶子怎样吃？我家更喜欢素炒，我自己白嘴能吃一大盘。把它剁碎蒸窝头，也很棒，或者把它切一下拌面蒸，或切碎拌面糊烙软饼，都很好吃呢，好多老年人都好这一口。下面宝妈就分享个红薯叶子的素炒方法，喜欢的一起做起来哦！

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【蒜蓉红薯叶】详细做法需要的食材：红薯叶1把，大蒜末4瓣的量，干辣椒少许，花生油适量，盐第一步，红薯叶子泡水洗净，捞出控去水，然后切成段

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第二步，大铁锅烧热，倒入花生油，放一多半的蒜末和干辣椒段，小火炒出香味，炒到蒜末发黄状态。用花生油炒素菜要比玉米油和葵花籽油更香，或者用菜籽油也不错。用菜籽油的话需要把油烧到冒烟再炒菜，就没有那种特殊的味儿了，菜也会很香

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第三步，开大火，倒入红薯叶，大火翻炒，爆炒

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第四步，炒到红薯叶打蔫，加入盐调味

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第五步，再翻炒几下，倒入剩下的蒜末再炒几下，激出蒜香味就可以关火了

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这道香喷喷的蒜蓉红薯叶就炒好了，虽然是小素菜，但也是有要点的，宝妈把要点总结一下：一，这道菜，蒜末是关键，作用是提味开胃。蒜末的量有点大，要用两遍，一遍是用它炝锅提香，另一遍快出锅的时候放，提味二，干辣椒的量根据个人喜好加，多放点或不加都可以

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宝妈家今天的减肉健康菜【蒜蓉红薯叶】就分享到这里，说说看，关于红薯叶子，你有啥更美味的做法？欢迎在评论区一起讨论分享哦！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我最大的支持，谢谢！宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！

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