昨天早上去一家早餐店吃饭，肉饼10块钱一个，确实有点贵啊，不过孩子超喜欢吃，他问我会不会做，这个有什么好难的，如果不想让面皮吃着比较硬，就用温水和面就可以了，如果想要面皮吃的时候有点有点酥，就需要做一点油酥放在里面，其实面食都是大同小异，只不过在制作的时候用的方法不一样而已，就比如说这种肉饼，做法也非常的简单，下面就跟着我一起来学习一下吧

文章插图
首先准备300克面粉，然后用75度的温开水和面，把面和成一个软硬适中的面团，醒面40分钟，不需要放发酵粉。

文章插图
利用醒面的时间，我们可以准备一点肥四瘦六的肉末，加入少许食用盐，放入蚝油，酱油，生姜一起调一下味道。

文章插图
可以在里面加一个鸡蛋，放一些葱花，增加香味，来一点胡椒粉去腥，搅成肉馅，这样做出的肉馅非常的香，如果有喜欢吃十三香的，还可以在里面放一点十三香，增加辅助味道。

文章插图
腥好的面团不需要揉，直接搓成长条，改成一个一个的剂子。

文章插图
把面剂子擀成薄薄的圆片，在其中3/4的位置上面铺上一层肉馅，然后从空缺处用刀切开。

文章插图
先提起空余处对折，来回折两次，折成一个三角形，把边上封口封得紧一点。

文章插图
大家还可以在边上捏一点花边或者是不捏都可以，最重要的是要把边给它收紧，防止肉馅露出。

文章插图
然后净锅加菜油，把做好的肉饼放在锅中，加上盖子，用小火慢慢焖煎一下。

文章插图
肉饼需要煎成两边金黄，完全熟透即可取出。

文章插图
吃的时候大家可以配一点辣椒沾水，或者是豆豉酱，香菇酱都是可以的，从中间切开层次分明，而且一点都不会感觉硬，用温开水活的面还是比较软活的，就算是凉了，它也是软的，小朋友特别喜欢吃这样的肉饼，如果你也喜欢就赶快动手试试吧。
【教你这样做肉饼、上桌连渣都不剩、做法简单又易学、好吃不停嘴】

文章插图

• 面条这样做比水煮还香！爽滑劲道又营养，3碗都吃不够
• 泡发腐竹有技巧，教你正确方法，腐竹泡发快又好，还不会夹生
• 教你自己在家做红薯干，不晒不晾，做法简单，大人小孩都喜欢吃
• 一碗面粉，1斤冬瓜，教你做皮脆馅香的老婆饼，每一口都酥到掉渣
• 1个胡萝卜，不放面粉，教你做爱吃的胡萝卜饼，天天吃不腻，美味
• 过年家里来客人，不学几个拿手硬菜怎么行，教你12道家常硬菜做法
• 爱吃油条收藏了，教你一招，早上只需几分钟，热腾腾的油条出锅
• 炒白菜，十人有9人都做错！老师傅教你一招，白菜脆嫩好吃不出水
• 教你懒人红烧肉做法，往电饭锅里一扔，肥而不腻，出锅一扫光
• 熬小米粥时，直接用水煮是错的，大厨教你一招，米粥香浓油润好喝