不仅桂林山美水美，当地的美食也很有名。桂林土菜综合与酸辣的湘菜和粤菜的新鲜感形成了自己独特的风味，著名的桂林菜，如桂林和荔浦芋头炖肉等，值得一尝。桂林的街头小吃很独特，桂林米粉和恭城油茶是游客去桂林的必备小吃。桂林米粉在桂林市区有许多米粉摊位。他是用猪骨、牛骨、罗汉果和各种调味料做成的，味道也不一样，有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原味汤粉、腌菜粉酸辣粉、马肉米粉和罗子米粉等。其中，最著名的是马肉米粉，而在马肉米粉中，最著名的是桂林市的一家老商店汇贤大厦。他用特制的红烧马肉为原料，配桂林辣酱，味道很好。

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桂林山水豆腐用漓江水做成的豆腐闻名世界，被称为“桂林山水甲天下，山水豆腐香万家”。

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漓江四宝

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阳朔十八九是阳朔地区著名的小吃。包括罗娘、豆腐酿造、柚皮酿造、竹笋酿造、香菇酿造、蘑菇酿造、南瓜花卉酿造、鸡蛋酿造、苦瓜酿造、茄子酿造、辣椒酿造、冬瓜酿造、芋头酿造、大蒜酿造、番茄酿造、豆芽酿造、油豆腐酿造、蔬菜袋酿造。其中田螺是最具特色的葡萄酒，蜗牛肉味道鲜美，老少皆宜，值得一尝。阳朔黄焖土鸡他是用阳朔本地鸡肉和各种调味料炖制而成。其特点是肉质鲜嫩，辛辣爽口，是桂林的代表菜。

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芋头焖肉这是一道著名的传统菜肴桂林。制作时，先将猪肉切成方块，煮熟后，再炸成金黄色，切成小块，加入大小相同的荔浦芋头片，撒上豆腐乳，放入碗中蒸，出锅后，倒扣盘即可食用。这道菜很有名广西。

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荷叶粉蒸猪肉这是一道著名的本地菜桂林。煮五花肉，加入酱汁和油炸，然后蘸上绿豆粉，用荷叶包好，放入笼中蒸。他柔软可口，肥而不腻，有一片荷叶清香。

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桂林田螺他之所以命名是因为他生长在水稻田中的桂林。他的特点是有很大的肉脂肪，味道鲜美。烹调田螺时，一定要配桂林酸辣椒，然后用洋葱、姜、三华酒等配料炒制而成。热而香，味美是无与伦比的。

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炒椒毛秀才实际上，“毛秀才”是桂林方言中“西红柿”的意思。据传说，很久以前，桂林里有一个叫毛的人，因为科考失败而回家种田。他种的西红柿个头大，味道好，最受村民欢迎。去集市时，人们愿意购买西红柿，“给我来点毛秀才”毛秀才，随着时间的推移，“毛秀才”已成为西红柿的代词和桂林的特色方言。

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恭城油茶玩油茶是恭城瑶族自治县、龙胜各族自治县、平乐县少数民族的生活习俗，其中恭城最为著名。一种饮用油茶的简明配方“一道苦，二道甲，三道香，四道甜”。也就是说，从第三种方式喝茶花，味道很香。桂林小吃桂林水刺坝、松饼、粽子、尼姑素面、汤圆、马蹄糕、豆沙糯米、蜗牛、生菜包、阳朔泡菜、丝丝芋头、伏波山“驴打滚”等

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