奥利奥生日蛋糕，颜值炸裂苏州|荸荠|八仙|苏州人|茨菇|姐妹|中薪

生日蛋糕选择太多了，除了水果奶油蛋糕，奥利奥也是网红玩法。

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如果普通的款式做厌了，那么这款奥利奥生日蛋糕，我想会非常适合你，因为奥利奥的味道男女老少都不会抗拒。

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薄薄的一层乳白色淋面就能将蛋糕的视觉层次拉开。

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顶部插着的奥利奥也非常增加颜值，而简单的外表下，藏着厚实的内在！做生日蛋糕非常棒。
奥利奥雪崩蛋糕 / 配方
奥利奥绵香蛋糕
黄油：100g 糖：70g 盐：1g
蛋白：100g（大概三个）
香草精：2ml 低粉：125g
泡打粉：2.5g 奥利奥：5片
巧克力夹心抹面酱
可可脂含量56%黑巧克力：300g
淡奶油：150ml
巧克力淋面
糖粉：50g 牛奶：15ml
香草精：0.5g 白巧克力：43g
组装
可可海绵蛋糕：2片奥利奥：5片
1.奥利奥绵香蛋糕

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黄油温室软化，用打蛋器打顺滑，接着加入糖搅拌均匀，然后加入蛋清，充分搅拌均匀后就会得到如下状态的黄油糊。

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往黄油糊加入香草精混匀
然后往黄油糊里过筛入低粉

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搅拌成如上状态，海绵糊就完成了。

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接着取五片奥利奥，碾碎（不用太碎），加入海绵糊中，由里向外的翻拌手法翻拌均匀。

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倒入模具内抹平，入170度烤箱烤20分钟，出炉后冷却。
好了接下来我们来做巧克力酱，这个巧克力酱是可以抹面，可裱花的哦！
2. 巧克力夹心抹面酱

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加热的淡奶倒入巧克力中，充分搅拌融化。

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充分溶化后，放入冰箱冷藏2小时，你会得到如上状态的巧克力酱。

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这巧克力酱有点厚重，没关系我们来打发一下

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打的时候超级顺滑，打到纹路丝丝均匀的一层层，拉起有弯勾就ok了！
3. 组合
接下来我们开始做组装抹面。

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取两片海绵，一片做底，挖一坨巧克力酱均匀抹平，这一层不用厚，薄薄一层就行。

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然后将刚刚烤好的奥利奥香绵蛋糕叠上，抹上一坨酱抹平，同样也是薄薄一层。

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抹好放上第二层可可海绵蛋糕，取一坨酱抹平，这顶层可以抹多一点点酱。