韩式辣酱|辣酱奶油炖菜

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初次尝试韩式辣酱和法式白酱的融合，出乎意料的惊喜。家宴又可以增添一道独特风味。
By Angiecharm【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、鸡胸肉切大一点的块。西兰花、秋葵、胡萝卜、土豆、蘑菇切适口小块。洋葱切小块。

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2、鸡肉用黑胡椒碎、盐腌制10分钟。

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3、沸水加少许油、盐，把西兰花和秋葵烫熟。
【 韩式辣酱|辣酱奶油炖菜】

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4、锅内放油，把鸡胸肉炒至半熟，表面上色。

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5、盛出备用。

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6、不用洗锅，倒入洋葱炒至变色。

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7、倒入胡萝卜、土豆、蘑菇、玉米粒、韩式辣酱。倒入差不多没过食材的水。

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8、翻炒，大火烧开。

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9、加入半熟的鸡肉。转中小火继续煮10分钟。

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10、另外用一奶锅煮白酱：放黄油，小火煎至差不多全部融化。

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11、轻轻加入面粉（如果用明火，注意不要把面粉撒出，最好先将锅离火操作，否则会引发爆炸）。

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12、最小火炒至凝乳质地。这个质地，加入常温或冰牛奶都不会结块。

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13、加入牛奶和淡奶油，不断搅拌，保持小火加热至浓稠并煮开，加入黑胡椒碎调味。煮至冒泡泡即可。

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14、西兰花，秋葵倒入蔬菜锅中，再倒入白酱，不断搅拌一分钟以免糊底。

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15、开吃，可以加一些欧芹碎。盖饭，拌面拌意粉，欧包蘸着吃，不要太赞哦！
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