莴笋|水煮鱼一出锅,方圆十里都飘香


莴笋|水煮鱼一出锅,方圆十里都飘香
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By 铁锤肉肉
用料

  • 黑鱼片 100克
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 白胡椒粉 1勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 鸡精 少许
  • 白糖 半勺
  • 豆芽 适量
  • 莴笋 适量
  • 青、红椒 适量
做法步骤
莴笋|水煮鱼一出锅,方圆十里都飘香
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1、黑鱼片洗净加少许盐?1个蛋清?1勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。起锅烧油放入葱姜蒜,?1勺豆瓣酱?1块火锅底料炒出红油
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2、放干辣椒,花椒翻炒一下,加清水煮开后捞出料渣,放入豆芽、莴笋、?2勺生抽?1勺蚝油
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3、?少许鸡精、白糖?1勺白胡椒粉,配菜煮熟后捞出放入碗底,再给锅中放入鱼片煮至浮起捞出放入碗中,上面放上青椒、小米辣、花椒、干辣椒、淋上热油水煮鱼就完成啦?
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4、超级好吃哦
小贴士鱼片下锅前记得再抓拌一下,刚下锅不用搅动待定型后再轻轻搅拌一下。
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