大家好，今天给大家带来的是生料酒有烧锅味的问题解释、错误操作、原因和酿造解决方法。
一、问题解释：【 酒蒸馏时甑锅没有清洗净有糊味 导致酒中有烧锅味、苦味重工艺解析】烧锅味指的是生料白酒中带有底锅或粮食烧糊的糊香味。

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二、错误操作及原因：底锅不净：蒸馏时底锅不干净，有上一锅的残留液体，并在二次蒸馏时，易带入烧锅味进入酒中。每次蒸酒后，甑锅打扫干净，若有残留，这样在二次蒸馏时，易带入烧锅味进入酒中。

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白酒蒸馏

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