美食精选：千张结烧肉、青椒炒腐竹、酸菜鱼、青椒炒卤牛肉的做法葱花饼|食材|牛舌|一口酥|面粉|做法|中

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千张结烧肉。先把肥肉跟生姜蒜一起下锅，煸炒至出油。建议用不粘锅炒，如果没有不粘锅可以放一点儿油下去。肥肉煸炒出油之后倒入瘦肉一起翻炒至变色，加糖和生抽上色。大家应该都要记住，鱼肉是先放糖和生抽的，炒素菜是出锅前放就可以了。肉炒好之后，倒入之前打好结的千张，来来翻炒几次，让千张结吸到肉里的油，这样烧出来的千结好吃，还特别香。肉跟千张结都烧好之后，加入适量开火。大火烧开之后慢慢烧一会收汁！收汁之前记得加些蚝油。看汤汁差不多浓稠就可以装盘了，如果孩子不建议吃香菜或者香葱的话，建议出锅前撒一点儿上去。
每天都在发愁吃什么菜？就这样每天不停地做着，一年又过去了。

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青椒炒腐竹。干腐竹用温水泡半个小时后洗净切段，青红椒洗净切段。热锅凉油加入青红椒段炒至变软，倒入腐竹翻炒，许是从小看妈妈烧菜习惯了，喜欢重口味。所以一般我都会加少许生抽上色所以，成品颜色有点深，出锅前加盐提味即可！

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酸菜鱼。突然想吃酸菜鱼了，就是特别想吃买鱼片了，买了烧酸菜鱼的材料，因为真的太想吃了，一秒钟都不想等的那种。就买了半成品最快了，鱼片放那个腌制料拌均匀，起油锅把酸菜倒进去炒出香味，加开水，和酱料包，烧开之后，趁水开的时候下鱼块，鱼块放进之后变色就可以装起来。

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青椒炒卤牛肉。锅里放少许油下大葱，青红椒翻炒至出香味，等出香味之后加一些豆瓣酱翻炒至出红油。炒好之后，倒入卤好的牛肉片，因为牛肉已经是卤好的。倒进去之后简单地翻炒几个来回就可以了。卤牛肉本身偏干点的，所以，我们在炒制的过程建议加一点儿开水。一般情况下，红烧牛肉的肉质软烂一些才好吃，这种清淡的话，建议用卤牛肉的紧致口感最佳。吃辣的话放一些辣椒会更香更入味。

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【 美食精选：千张结烧肉、青椒炒腐竹、酸菜鱼、青椒炒卤牛肉的做法】蒜泥烧冬瓜。超市和菜市场的冻虾不敢买了，活虾还好，就是现在能买到活虾的时候太少了，偶尔能碰到就会买一些新鲜的虾，做了最简单的白灼虾。其实这种烧法并不是女儿平日喜欢的做法，不过，偶尔煮一次她也是能接受的。