带鱼营养健脑易吸收，糖醋带鱼，带鱼被炸的酥酥的，糖醋味超下饭腌制|玻璃罐|大蒜|米醋|腊八蒜|多加|中

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【带鱼营养健脑易吸收，糖醋带鱼，带鱼被炸的酥酥的，糖醋味超下饭】带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D。优质蛋白质更容易被人体吸收利用。是日常补充蛋白质的不错选择。

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DHA和脑健康的关系非常密切。增加食物中DHA的含量,有利于增强学习记忆功能，有利于脑和神经的健康发育,有利于防治视力下降，有利于防治老年痴呆症。因此无论是发育期的儿童还是老年人，适量多的食用带鱼对于脑部是有益的。总的来说，带鱼老少皆宜。

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第一步；处理带鱼，去除头部、鱼鳍、内脏黑膜及鳞。带鱼切成段，加料酒和一点盐拌匀腌一会；
第二步；准备需要用到的佐料，洋葱切小块、葱切段，姜切片，蒜切末备用；
第三步；调糖醋汁；取一小碗，放入生抽、醋、糖、盐调成汁；
第四步；腌好的带鱼裹上蛋液放入热油锅内小火炸成金黄色，取出；
第五步；重新起锅烧油，先将姜葱蒜爆香后加入洋葱翻炒至透明；
第六步；加入煎好的带鱼，倒入调好的料汁，加1大碗开水，煮开后调小火炖10分钟左右；
最后大火收汁即可。

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炸制带鱼的过程中火要小，慢慢炸透。带鱼经过油炸，焖煮，鱼刺已经相当酥软了，完全不用担心鱼刺。炸的酥酥的带鱼，口感极好，经过糖醋汁焖煮相当入味下饭。

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