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By Angieyan
用料
- 猪蹄 500g
- 黄豆 60g
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 1g
- 冰糖 20g
- 生姜 5片
- 香料包八角桂皮香叶花椒干辣椒 1份
- 葱 3颗
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1、黄豆隔夜浸泡
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2、猪蹄洗净，去毛，放入姜片，料酒，焯水去浮沫，捞出备用
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3、锅中放入适量油，放入冰糖
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4、待冰糖融化后，放入猪蹄，上糖色
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5、使用到的香料
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6、上色的猪蹄放入电饭煲，加入清水没过猪蹄，加入所有香料，3勺生抽，1勺老抽，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，盐适量，放入电饭煲煮汤模式
【 猪蹄|黄豆焖猪蹄】
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7、出锅收汁，淡了可以加适量盐
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8、装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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