进补吃牛羊肉，不如多吃TA！补肾健脾，提高身体免疫力→ “立冬进补

“立冬进补，开春打虎” ，冬季是一年中最适宜进补的季节。
寒气侵袭，一些中老年人、体弱者常感到手脚冰凉、脘腹冷痛等。通过膳食补一补身体，可以提高机体的抵抗力，为来年的“春生夏长”作准备！
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不过，深冬进补应该先“引补” ，即“健脾胃” ，给肠胃一个适应的过程，为冬补打好基础。脾胃功能良好，营养吸收才有保证，否则补了也是白补。
而冬季健脾胃的“四大名补” ，大家不要错过了......
莲子——止泻清火
莲子富含钙、磷、钾和多种维生素，可以增加骨密度、稳定心跳节律等。从中医角度来讲，莲子有健脾止泻、清心火等功效，中老年人不妨多吃。
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莲子要不要去芯，看个人选择：莲子去芯，味道更好；不去芯，药效更强。不过，圈姐建议中老年人尽量不去芯吃更好，保持原有的药效。
大家可以试试将黄精煮汁去渣，再入莲子薏米同煮成粥，能起到补中益气、清心健脾之效，尤其适合脾胃虚弱者。
注意：
①慢性胃病患者、高血糖患者、大便干燥者、产后妇女慎食莲子；
②莲子有生吃、熟吃之分，想更充分吸收莲子的功效，建议生吃；
③不宜多食莲子，否则会导致腹泻等不适症状。
山药——健脾补益
在《神农本草经》中，山药被列为补虚上品，有“小人参”的美誉。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶，有助于促进食物消化，从而提高肠胃吸收的能力，尤其适合脾胃虚弱者。
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另外，山药粥是不错的食疗选择，可直接将山药去皮切片，煮粥，或将山药去皮打粉熬粥。
常吃山药粥，对气虚易疲劳、易出汗、易拉肚子的症状有缓解作用。
注意：
①山药最好不要与南瓜、胡萝卜、笋瓜等一起煮食，这些食物含维生素C分解酶，会破坏山药的维生素C成分；
②山药含有黏液蛋白、大量的淀粉，糖尿病患者、便秘者少吃；
③在吃麻辣火锅、服用小苏打片等碱性药物时，不宜吃山药，以免上火及流失淀粉酶。
板栗——调理肾虚、脾虚
板栗被称为“肾之果” ，其营养成分非常丰富，含有蛋白质、维生素A、胡萝卜素及矿物质等。中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰之功。
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板栗生吃可防治因肾虚而出现的腰酸腿痛、小便频繁等症状。反之，熟吃对脾胃较好，能够缓解脾虚。
将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃；用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
注意：
①板栗富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝；
②板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食，每日最好不要超过10颗；
③最好在两餐之间把板栗当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量。
花生——消脂护心
花生被誉为“素中之荤” ，其因美味而且不可忽视的药用和保健价值，一直在食物界中占据着重要的位置。
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现代研究发现，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35% 。这是因为常吃花生能降低“坏胆固醇”——低密度脂蛋白的含量，让心脏更健康。